طرز تهیه ترشی بادمجان

یکی از ترشی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی ترشی بادمجان است که در تمام فصول می توانید آماده کنید و در کنار دمپختک و آبگوشت و بسیاری از غذاها میل نمایید این ترشی خوشمزه در هر شهری به گونه ای آماده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر خوشمزه خانگی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه ترشی بادمجان تکه ای بوشهری مرحله به مرحله

یکی از ترشی های خوشمزه پاییزی ترشی بادمجان است که کنار پلوهای مخلوط حسابی می چسبد ترشی ها را در شهرهای مختلف با کمی تفاوت درست می کنند.

طرز تهیه ترشی بادمجان

مرحله اول

برای درست کردن ترشی شکم پر در ابتدا موادی که داخل شکم بادمجان می ریزیم را آماده می کنیم هویج ها را تمیز شسته و پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم.

مرحله دوم

سبزی ترشی را پاک کرده و می شوییم اجازه دهید سبزی کاملا خشک شود می توانید روی دستمال تمیز پهن کنید تا زودتر خشک شوند سپس روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم.

طرز تهیه ترشی لیمو ترش با پوست به روش بازاری

لیمو ترش یک میوه ترش و خوشمزه و پرطرفدار است که می توانید در بسیاری از غذاها استفاده کنید اما شاید ندانید که با آن می شود.

مرحله سوم

سبزی و هویج را در ظرف بزرگی می ریزیم و سیر را پوست گرفته و ۴ قاچ می کنیم و به ظرف اضافه می کنیم سیر عطر و طعم ترشی را بهتر می کند فلفل سبز را نیز شسته و ریز خرد می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله بادمجان ها را شسته و می گذاریم تا خشک شوند اگر کامل خشک نشده اند با دستمال خشک می کنیم کلاهک بادمجان را جدا کرده و روی آن یک برش عمودی می دهیم.

طرز تهیه ترشی فلفل سبز خوشمزه و خانگی به روش بازاری

یکی از ترشی های خوشمزه که می توانید برای فصل پاییز آماده کنید ترشی فلفل سبز است که یک چاشنی بی نظیر برای کنار غذا می باشد.

مرحله پنجم

برش را طوری بدهید که از زیر بادمجان سوراخ ایجاد نشود فقط شکم بادمجان باز شود سپس در قابلمه ای سرکه ریخته و روی اجاق گاز می گذاریم و بادمجان ها را برای ۷ دقیقه در سرکه می پزیم.

مرحله ششم

بادمجان ها باید کمی نرم شوند سپس از قابلمه خارج کرده و آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شوند به مواد داخل کاسه نمک اضافه می کنیم و با هم مخلوط می نماییم.

مرحله هفتم

در این مرحله داخل بادمجان ها را با موادی که خرد کردیم پر می کنیم و داخل یک ظرف مناسب ترشی می چینیم تا پر شود سپس با سرکه پر می کنیم تا روی بادمجان ها را بگیرد.

مرحله هشتم

درب ظرف را محکم می بندیم تا از نفوذ هوا جلوگیری کند و برای دو هفته در جا خشک و خنک نکهداری می کنیم سپس می توانید این ترش خوشمزه را در کنار غذا میل نمایید. نوش جان.

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط خانگی به روش بازاری

نزدیک فصل پاییز که می شویم یک چاشنی کنار غذای خوشمزه به سفره ایرانی ها اضافه می شود ترشی ها که در مدل ها و شکل های مختلف می توانید آماده کنید.