طرز تهیه مربای بالنگ

با این آموزش مرحله به مرحله، مربای بالنگ خانگی خوشمزه درست کنید. نکات طلایی برای شکرک نزدن، طعم دهی عالی و کالری دقیق هر وعده مربا را ببینید.، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه مربای بالنگ

مرحله اول

برای درست کردن مربای بالنگ در ابتدا بالنگ ها را  شسته و نصف کرده و میوه وسط آن را خارج می کنیم سپس پوست نازک آن را می گیریم کمی از پوست را روی آن می گذاریم بماند برای عطر و طعم بهتر مربا، سپس  روی تخته آشپزخانه به شکل نگینی خرد می کنیم.

مرحله دوم

می توانید پوست نازک را به شکل گل رز بپیچید تا مربای زیباتری داشته باشید در ادامه بالنگ ها را داخل ظرفی با آب سرد می خیسانیم باید دو ساعت در آب بماند سپس آبکشی می کنیم آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت به جوش برسانید سپس بالنگ ها را اضافه کنید و برای ۳ تا ۴ دقیقه بگذارید بجوشد

مرحله سوم

بعد از ۴ دقیقه داخل آبکش می ریزیم و روی آن ها آب سرد ریخته تا روند پخت متوقف شود این مراحل جوشاندن را باید برای ۳ الی ۴ بار انجام دهیم تا مربا تلخ نشود بعد از این که چند بار جوشانید و آبکش کردید یکی از بالنگ ها را مزه کنید اگر تلخ بود باز هم بجوشاندید تا کاملا تلخی آن از بین برود.

مرحله چهارم

برای گل های که با پوست بالنگ درست کردیم نیز همین مراحل را انجام می دهیم تا تلخی آن از بین برود سپس برای شربت مربا ، آب و شکر را می ریزیم در قابلمه و روی حرارت بالا می گذاریم تا شکر حل شود و شروع به جوشیدن کند.

مرحله پنجم

وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم می کنیم و برای چند دقیقه زمان می دهیم تا شربت قوام نسبی پیدا کند ذرات شکر چسبیده به قابلمه را با فرچه و آب به آرامی تمیز کنید که مربا شکرک نزند می توانید از کمی آبلیمو هم استفاده کنید.

مرحله ششم

گل های بالنگی را با دست کمی فشار دهید تا آب اضافه خارج شود سپس با بالنگ های خرد شده به قابلمه اضافه کنید و برای یک ساعت با حرارت کم بگذارید بپزد و قوام بیاید برای طعم بهتر می توانید چند دانه هل و کمی زعفران نیز اضافه نمایید.

مرحله هفتم

در ۵ دقیق آخر آب یکی از میوه های بالنگ را بگیرید و به مربا اضافه کنید تا مانع شکرک زدن مربا شود بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید در دمای محیط سرد شود سپس در ظرف تمیز و خشک ریخته و در یخچال قرار دهید. نوش جان.

کالری مربای بالنگ:

• هر ۱ قاشق غذاخوری مربای بالنگ (~۲۰ گرم) ≈ ۵۰ کالری