طرز تهیه ترشی لبو و هویج

در فصل پاییز بازار درست کردن ترشی های مختلف داغ است اگر اهل ترشی هستید این ترشی خاص و متفاوت را فراموش نکنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لبو و هویج خانگی و خوشمزه به روش بازاری در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه ترشی انار و لبو قرمز خوشمزه به روش بازاری

در فصل پاییز یکی از چاشنی های پرطرفدار کنار غذا که معمولا جای سالادها را در سفره ایرانی می گیرند ترشی ها هستند.

طرز تهیه ترشی لبو و هویج

مرحله اول

برای درست کردن ترشی لبو و هویج در ابتدا چغندرها را تمیز بشویید سپس با یک رنده درشت همه چغندرها را رنده می کنیم و داخل یک قابلمه ریخته و یک لیوان سرکه به آن می افزاییم.

مرحله دوم

قابلمه روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار می دهیم تا چند جوش بزند سپس از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم، هویج ها را بعد از شستن با پوست کن پوست می گیریم و رنده درشت می کنیم.

مرحله سوم

هویج رنده شده را در یک کاسه بریزید و مخلوط لبو و سرکه را همان طور گرم روی آن بریزید و با هم مخلوط کنید در این مرحله نمک را به همراه گلپر به ترشی اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

اجازه می دهیم که ترشی کاملا خنک شود سپس در شیشه های تمیز و خشک و ترجیحا درب فلزی می ریزیم و روی آن را سرکه اضافه می کنیم تا شیشه ها کاملا پر شود.

مرحله پنجم

بعد از پر کردن شیشه ها درب آن ها را محکم ببندید و چند روز در دمای محیط بگذارید تا آماده شود سپس داخل یخچال قرار دهید و از خوردن این ترشی خوشمزه کنار غدا لذت ببریید. نوش جان.

نکات ترشی لبو و هویج

برای ملس تر شدن ترشی می توانید کمی شکر به سرکه اضافه کنید و به جای هویج می توانید از سیب استفاده نمایید و مقداری هم دانه انار اضافه کنید.

خواص ترشی لبو و هویج

ترشی لبو و هویج ترکیبی است از دو ماده غذایی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی. هویج حاوی ویتامین A و بتاکاروتن است که برای سلامت چشم‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. لبو هم غنی از آهن، فولات و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت خون‌سازی و سلامت قلب کمک می‌کند. علاوه بر این، ترشی لبو و هویج به دلیل سرکه موجود در آن، می‌تواند در هضم غذا مؤثر باشد و به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.