خشک کردن گوجه فرنگی

خشک کردن گوجه فرنگی به صورت پودر و گرانول بدون فر و آفتاب را با دستور پخت آسان برای علاقمندان به آشپزی گردآوری کرده ایم، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

خشک کردن گوجه فرنگی

مرحله اول

برای خشک کردن گوجه در ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید سپس به صورت حلقه ای برش بزنید ضخامت حلقه ها را یک سانتی در نظر بگیرید زیرا اگر بیشتر باشد فرایند خشک شدن زمان بیشتری طول می کشد.

مرحله دوم

بعد از این که همه گوجه ها را حلقه ای کردید نوبت خشک کردن آن هاست برای این کار از یک قابلمه کهنه و قدیمی که کنار گذاشته اید استفاده کنید داخل آن را تا نیمه سنگ های تمیز بریزید روی حرارت زیاد بگذارید.

مرحله سوم

شعله گاز را زیاد کنید تا برای نیم ساعت حسابی سنگ ها داغ شوند سپس یک توری خنک کننده را بردارید و حلقه های گوجه را روی آن بچینید دقت کنید که کمی فاصله داشته باشند و روی هم قرار نگیرند و نمک بپاشید.

مرحله چهارم

سپس توری را روی قابلمه قرار دهید و حلقه ها را ۵ دقیقه یک بار برعکس کنید تا خشک شوند بعد از خشک شدن از روی توری بردارید نباید خیلی استخوانی بشوند زیرا رنگ آن ها تیره می شود اگر کمی رطوبت داشتند در محیط اتاق یک روز بگذارید تا کاملا خشک شوند.

مرحله پنجم

اگر می خواهید ماندگاری چند ساله داشته باشد داخل روغن زیتون بریزید یا این که می توانید در میکسر یا آسیاب ریخته و پودر کنید سپس الک نمایید پودر گوجه برای انواع غذاها مثل کوکو، خورش ها و طعم دادن به پفیلا بی نظیر است.

مرحله ششم

بعد از الک کردن دانه های درشت را کنار می گذاریم این گرانول گوجه است و برای املت و غذاهایی مثل استانبولی پلو و لوبیا پلو استفاده می شود پودر و گرانول گوجه را در سینی برای یک تا دو ساعت در فضای اتاق بگذارید سپس در ظرف خشک و تمیز بریزید.

مرحله هفتم

از این پودر خوشمزه تا یک سال می توانید استفاده کنید فقط باید حتما کاملا خشک باشد به همین راحتی می توانید در منزل پودر و گرانول و حلقه خشک شده گوجه فرنگی آماده کنید و برای طعم بهتر غذاها استفاده نمایید.

نکته

توری خنک کننده را از لوازم قنادی ها تهیه کنید.