طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی

با طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی خوشمزه و خانگی آشنا شوید. در این مقاله دستور پخت مرحله به مرحله، نکات طلایی و ترفندهای آماده‌سازی ترشی گوجه فرنگی را یاد بگیرید تا یک ترشی خوش‌طعم و ماندگار داشته باشید.، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این ترشی در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی

مرحله اول

برای درست کردن ترشی گوجه فرنگی در ابتدا با کارد برگ های گل کلم را جدا می کنیم و گل کلم را به دو نیم کرده و سپس با دست آن را به تکه های کوچکتر تقسیم می کنیم سپس برگ های کرفس را از ساقه جدا می کنیم و ساقه کرفس را برش می زنیم.

مرحله دوم

در این مرحله هویج ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم سپس همه سبزیجات را می شوییم و روی دستمال تمیز پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند این کار باعث می شود ترشی کپک نزند و ترشی خوشمزه و فوق العاده ای داشته باشید.

مرحله سوم

در این مرحله فلفل سبزها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و به صورت حلقه ای برش می زنیم سپس سیرها را پوست گرفته و اسلایس می کنیم در ادامه برگ های کرفس را با گشنیز و شوید خرد کنید و کنار بگذارید در ادامه یک ظرف بزرگ برای مخلوط کردن سبزیجات لازم داریم.

مرحله چهارم

در این مرحله گل کلم را به همراه، ساقه کرفس، هویج، فلفل سبز، سیر و سبزیجات خرد شده اضافه می کنیم سپس یک لیوان سرکه می افزاییم در ادامه سه قاشق نمک را به همراه زردچوبه، سیاهدانه و پودر تخم گشنیز اضافه می کنیم.

مرحله  پنجم

در انتها آب ۴ کیلو گوجه فرنگی را به مواد ترشی اضافه می کنیم  و مواد با هم مخلوط می نماییم و برای ۲۴ ساعت بدون درپوش در همان ظرف بماند سپس ترشی را مزه کنید اگر نمک بیشتری لازم داشت اضافه کنید سپس در ظرف خشک و تمیز بریزید و در جای خشک و خنک نگه داری کنید.

مرحله ششم

این ترشی بعد از یک هفته آماده استفاده است برای برداشتن ترشی حتما از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید این ترشی را می توانید کنار دمپختک و باقالی پلو میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

برای ترشی گوجه فرنگی، میزان کالری به مواد و روش تهیه بستگی دارد، اما به طور تقریبی:

• یک قاشق غذاخوری ترشی گوجه فرنگی (حدود ۱۵ گرم) تقریباً ۵ تا ۱۰ کالری دارد.

• مواد اصلی ترشی شامل گوجه فرنگی، سرکه، نمک و ادویه است که تقریباً کالری کمی دارند.

• اگر در تهیه ترشی از شکر یا روغن استفاده شود، کالری افزایش پیدا می‌کند.