طرز تهیه ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون یک ترشی خاص و خوشمزه شمالی است که همه مواد در آن بسیار ریز و میکس می شود و یک طعم دودی بی نظیر در آن حس می گردد،  ترشی نازخاتون یکی از ترشی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که بیشتر در مناطق شمالی ایران، به ویژه استان مازندران تهیه می‌شود. این ترشی به دلیل طعم خاص و معطر بودنش بسیار مورد توجه قرار دارد. مواد اولیه این ترشی اغلب شامل بادمجان کبابی، سبزی‌های معطر، و آبغوره است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی نازخاتون مازندرانی با سرکه در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه ترشی نازخاتون

مرحله اول

در ابتدا برای درست کردن ترشی نازخاتون بادمجان ها را روی منقل یا اجاق گاز کبابی کنید و همان طور داغ داخل یک کیسه پلاستیکی می گذاریم و درش را می بندیم با این کار پوستش راحتتر جدا می شود.

مرحله دوم

در ادامه فلفل ها را نیز کبابی می کنیم و پوستش را جدا می کنیم سپس روی تخته آشپزخانه فلفل ها و بادمجان ها را با کارد تیز ساطوری کرده و له می نماییم و در ظرفی می ریزیم.

مرحله سوم

با بلندر یا گوشکوب برقی بادمجان و فلفل را میکس می کنیم سپس سبزی ها را خرد کرده و کمی سرکه اضافه می کنیم تا راحتتر میکس شوند و به بادمجان ها می افزاییم.

مرحله چهارم

در ادامه سیر رنده شده و ادویه ها را به همراه سرکه و آبغوره اضافه می کنیم و هم می زنیم می توانید مخلوط را کمی حرارت دهید وقتی سرد شد ترشی را داخل شیشه تمیز بریزید. نوش جان.

 خواص ترشی نازخاتون

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: بادمجان و سیر موجود در این ترشی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند.

مناسب برای هضم غذا: آبغوره و سبزی‌های معطر به بهبود گوارش و هضم غذا کمک می‌کنند.

تقویت‌کننده سیستم ایمنی: سیر موجود در ترشی خاصیت ضدباکتریایی دارد و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

ترشی نازخاتون معمولاً به عنوان یک چاشنی خوش‌طعم در کنار غذاهای شمالی مانند ماهی یا خوراک‌های مختلف سرو می‌شود و به دلیل طعم منحصر به فرد خود، محبوبیت زیادی دارد.