طرز تهیه بامیه

مرحله پنجم

ظرف را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم تا به جوش بیاید سپس آرد را در یک مرحله به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا خمیر یکدست شود و مواد کاملا مخلوط شوند برای ۵ دقیقه خمیر را روی حرارت ملایم تفت می دهیم.

مرحله ششم

تفت دادن خمیر بامیه باعث می شود که بامیه در زمان سرخ شدن کاملا مغز پخت شود البته زیاد هم نباید این کار را انجام دهید زیرا در زمان سرخ شدن از هم باز می شود سپس خمیر را داخل یک کاسه می ریزیم و صبر می کنیم خنک شود.

مرحله هفتم

تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم تا مخلوط شود سپس تخم مرغ بعدی را می افزاییم تا خمیری یکدست داشته باشیم سپس خمیر را داخل قیف با ماسوره مناسب بامیه می ریزیم البته به دلخواه می توانید از مدل های مختلف سر ماسوره استفاده نمایید.

مرحله هشتم

دقت داشته باشید که سر ماسوره ریز انتخاب نکنید در ادامه روغن را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود و بامیه ها را در آن سرخ کنید مقدار روغن باید در حدی باشد که بامیه شناور شود می توانید از تابه کوچک و عمق دار استفاده کنید.

طرز تهیه نان آچما برای سحری نان خوشمزه ترکیه ای

نان آچما نانی با بافت نرم و جذاب است این نان خوشمزه اصالتا مربوط به کشور ترکیه است

مرحله نهم

بامیه ها را با قیف بزنید و با قیچی چرب برش داده و در روغن سرخ نمایید سپس حرارت را ملایم کنید تا کاملا پخته و سرخ شوند تا زمانی که بامیه خودش را نگرفته اصلا هم نزنید بعد از سرخ شدن بدون معطلی در شربت بیاندازید و اجازه دهید کمی بماند.

مرحله دهم

سپس بیرون آورده و روی توری فلزی قرار دهید تا شربت اضافه آن خارج شود و در ظرف سرو بچینید برای تزیین زولبیا بامیه به دلخواه با پودر پسته تزیین نمایید و از خوردن شیرینی خوشمزه در سفره های افطار لذت ببرید. نوش جان.