طرز تهیه زولبیا خوشمزه و مخصوص به روش قنادی
طرز تهیه زولبیا
زولبیا یک شیرینی خوشمزه و همیشگی برای سفره های ماه رمضان است این شیرینی در ماه رمضان در همه قنادی ها یافت می شود، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه زولبیا خوشمزه و مخصوص به روش قنادی در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.
طرز تهیه خرما پفکی شیرینی خوشمزه و مخصوص سفره افطار
| مواد لازم برای زولبیا | |
| آرد سفید قنادی | ۱ لیوان |
| ماست | ۲ قاشق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق چای خوری |
| شکر | ۱ قاشق چای خوری |
| آب ولرم | سه چهارم پیمانه |
| زعفران ساییده | یک چهارم قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای شربت زولبیا | |
| آب | ۱٫۵ لیوان |
| شکر | ۲ لیوان |
| آبلیمو | یک دوم قاشق چای خوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
| گلاب | یک چهارم لیوان |
طرز تهیه زولبیا
مرحله اول
در ابتدا برای درست کردن زولبیا، شربت آن را آماده می کنیم آب را در یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم سپس شکر را به آب اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود در ادامه زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
مواد شربت را با هم مخلوط می کنیم و آبلیمو و گلاب را در انتها اضافه می کنیم کمی روی حرارت هم می زنیم تا با هم کاملا مخلوط شوند و شربت غلظت پیدا کند سپس از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا شربت خنک شود سپس در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه قطاب شیرینی خوشمزه و قدیمی یزدی به روش قنادی
مرحله سوم
برای درست کردن شیرینی زولبیا خمیر مایه فوری را به همراه شکر و آب داخل یک لیوان می ریزیم و درب ظرف را می گذاریم و برای یک ربع صبر می کنیم تا خمیر مایه عمل کند سپس آرد و نشاسته ذرت را به همراه زعفران سابیده شده با هم مخلوط می نماییم.
مرحله چهارم
به مخلوط آردی خمیر مایه را به همراه ماست می افزاییم و روی ظرف را می پوشانیم و یک شب تا صبح در یخچال قرار داده تا استراحت کند در این زمان خمیر ترش می شود و آماده استفاده است سپس از یخچال خارج کرده و روغن را به آن اضافه می نماییم.
مرحله پنجم
اگر مایه شیرینی خیلی سفت شده بود قاشق، قاشق آب به آن اضافه می کنیم تا مایه روان شود سپس در قیف می ریزیم و سر ماسوره ساده می گذاریم اگر قیف ندارید می توانید داخل قوطی سس که کاملا تمیز است بریزید.
طرز تهیه نان آچما برای سحری نان خوشمزه ترکیه ای
مرحله ششم
تابه را روی حرارت قرار داده و روغن می ریزیم تا داغ شود سپس با قیف از مایه شیرینی داخل روغن بریزید تا پف کند و سرخ شود به دلخواه می توانید به هر شکلی دوست دارید از مایه شیرینی ریخته و سرخ کنید.
مرحله هفتم
سرخ شدن زولبیا ها که تمام شد از روغن خارج کرده و روی توری فلزی برای ۶۰ ثانیه قرار داده تا روغن اضافه آن گرفته شود و همان طور گرم داخل شربت سرد قرار می دهیم حدود ۵ دقیقه باید در شربت بماند سپس روی توری می گذاریم تا اضافه آن خارج شود.
مرحله نهم
بعد از این مرحله داخل سینی سرو چیده و داخل یخچال قرار می دهیم تا خنک شود این شیرینی خوشمزه و خانگی را می توانید برای مهمانی های افطار تدارک ببینید و در کنار خانواده با یک نوشیدنی گرم میل کنید. نوش جان.
طرز تهیه نان رمضان تبریزی خوشمزه برای سفره های افطار
