طرز تهیه دونات پنبهای خانگی؛ راز دوناتهای نرم، پفدار و خوشمزه مثل قنادیها
طرز تهیه دونات پنبه ای
طرز تهیه دونات پنبهای خانگی با بافتی نرم، سبک و فوقالعاده خوشمزه را یاد بگیرید. دستور کامل پخت دونات پفدار با نکات طلایی، خواص و میزان کالری این شیرینی محبوب، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.
| مواد لازم برای دونات | |
| آرد قنادی | تقریبا دو و نیم لیوان |
| مایه خمیر فوری | نصف قاشق غذاخوری |
| شکر | پنج قاشق غذاخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چای خوری |
| تخم مرغ هم دمای محیط | ۱ عدد |
| وانیل | یک دوم قاشق چای خوری |
| آب ولرم | دو سوم لیوان |
| کره نرم | ۳۰ گرم |
| شکلات صبحانه یا کرم فیل | به اندازه کافی |
طرز تهیه دونات پنبه ای
مرحله اول
برای درست کردن دونات پنبه ای در ابتدا آرد را به همراه مایه خمیر، شکر و نمک در ظرفی می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم در ادامه تخم مرغ را با وانیل می افزاییم هم می زنیم تا از لختگی دربیاد سپس آب گرم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود.
مرحله دوم
در ادامه برای دو تا سه دقیقه با دست ورز می دهیم سپس کره ذوب شده را اضافه می کنیم و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم برای رفع چسبندگی اصلا آرد اضافه نکنید و با ورز دادن از بین ببرید.
مرحله سوم
خمیر را روی صفحه کار می گذاریم و روی آن را با یک کاسه می پوشانیم و برای ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا پف کند سپس پف خمیر را با کمی ورز دادن می گیریم و خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم می کنیم بین ۵۰ تا ۶۰ گرم هر چانه می شود.
مرحله چهارم
هر چانه را در دست گرد می کنیم و روی یک کاغذ روغنی مربع شکل می گذاریم و با دست چرب روی خمیرها کمی فشار می آوریم روی خمیرها را می پوشانیم و یک ساعت به آن ها استراحت می دهیم وقتی حجم خمیرها دو برابر شد داخل روغن داغ با شغله متوسط رو به بالا می اندازیم.
مرحله پنجم
دقت کنید با کاغذ روغنی در تابه بیاندازید بعد از این که یک طرف سرخ شد برمی گردانیم و کاغذ را جدا کرده و اجازه می دهیم طرف دیگر هم کاملا سرخ شود سپس روی دستمال آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافه گرفته شود.
مرحله ششم
وقتی دونات ها سرخ شد وسطش را با چاقو یا سیخ چوبی سوراخ کرده و با شکلات صبحانه یا کرم فیل پر می کنیم این دونات های خوشمزه را می توانید با یک نوشیدنی گرم میل کنید و لذت ببرید. نوش جان.
خواص دونات پنبهای
- تأمین انرژی بدن به دلیل وجود آرد و کربوهیدرات.
- حاوی مقداری پروتئین به دلیل استفاده از تخممرغ و شیر.
- تأمین برخی ویتامینها و مواد معدنی مانند ویتامینهای گروه B موجود در آرد.
- شیرینی مناسب برای افزایش انرژی در وعده میانوعده.
- مصرف متعادل آن میتواند بخشی از نیاز بدن به انرژی را تأمین کند.
- استفاده از شیر، تخممرغ و مواد تازه، ارزش غذایی دونات خانگی را نسبت به نمونههای صنعتی افزایش میدهد.
کالری دونات پنبهای
- هر ۱۰۰ گرم دونات پنبهای: حدود ۳۰۰ تا ۳۸۰ کالری
- هر عدد دونات متوسط (حدود ۶۰ گرم): حدود ۱۸۰ تا ۲۳۰ کالری
نکته: میزان کالری دونات به مقدار شکر، روغن مصرفی، نوع روکش (شکلاتی، پودر قند یا خامهای) و اندازه آن بستگی دارد. برای تهیه نسخه سالمتر میتوان از روغن کمتر و روکشهای کمشیرین استفاده کرد.
