طرز تهیه نان شیرمال

در این مقاله با طرز تهیه نان شیرمال خانگی آشنا شوید. نان شیرمال نرم و خوشمزه، مناسب برای صبحانه، عصرانه و سرو با کره یا مربا است. نکات پخت آسان و مواد لازم برای تهیه نان شیرمال سالم و لذیذ ارائه شده است، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه نان شیرمال

مرحله اول

برای درست کردن نان شیرمال در ابتدا دو عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و شکر را به همراه زردچوبه، خمیر مایه، نمک، روغن مایع و ۳ لیوان شیر اضافه می کنیم مواد یخچالی مثل شیر و تخم مرغ را از نیم ساعت قبل خارج کنید تا هم دما با محیط شوند.

مرحله دوم

مواد را با هم مخلوط می کنیم و آرد را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم می توانید از آرد نانوایی یا آرد قنادی استفاده کنیم با دست هم می زنیم تا خمیر جمع شود سپس خمیر را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه خوب ورز می دهیم سپس داخل ظرفی را چرب کرده و خمیر را در آن قرار می دهیم و با یک سلفون و  پارچه تمیز روی آن را می پوشانیم.

مرحله سوم

برای نیم ساعت در دمای محیط اجازه دهید استراحت کند سپس  روی خمیر را باز کنید و با دست پف آن را بگیرید و روی میز کار قرار داده و چانه می زنیم چانه ۲۰۰ گرمی اندازه مناسبی است بعد از برش خمیر آن را در دست گرد کنید و با پارچه برای ۲۰ دقیقه روی آن را بپوشانید.

مرحله چهارم

در این فاصله فر را روشن کنید تا گرم شود اگر فر ندارد از تابه هم می توانید استفاده کنید  شعله پخش کن را زیر تابه بگذارید و اجازه دهید تابه گرم شود سپس کف ظرف را چرب کرده و خمیر را کنار هم داخل ظرف بگذارید با این مقدار خمیر دو عدد نان می شود درست کرد.

مرحله پنجم

یک تخم مرغ را با یک قاشق شیر مخلوط کرده و برای رومال استفاده می کنیم و با کمی کنجد و سیاه دانه تزیین می کنیم در فر برقی با دمای ۱۶۰ درجه قرار دهید و برای فر گازی ۱۷۰ درجه باشد برای پخت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید تا پخته شود.

مرحله ششم

اگر در تابه درست کردیم دم کنی می گذاریم و روی شعله پخش کن با حرارت کم برای ۴۵ تا یک ساعت زمان لازم است که پخته شود سپس از روی حرارت برمی داریم و در ظرف سرو قرار می دهیم از خوردن این نان عصرانه خوشمزه لذت ببرید. نوش جان.

🔹 مقدار کالری نان شیرمال:

یک نان شیرمال معمولی حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم دارد که تقریبی شامل:

• آرد سفید: ۵۵–۶۰ گرم → ۲۰۰ کالری

• شکر: ۱۰–۱۵ گرم → ۴۰–۶۰ کالری

• کره یا روغن: ۵–۱۰ گرم → ۳۵–۷۰ کالری

• شیر و تخم‌مرغ: ۲۰–۳۰ گرم → ۲۰–۳۰ کالری

مجموع کالری تقریبی یک نان شیرمال ۸۰–۱۰۰ گرمی: حدود ۳۰۰–۳۶۰ کالری