طرز تهیه نان رمضان تبریزی خوشمزه برای سفره های افطار
طرز تهیه نان رمضان
از نان های حجیمی که همراه با عسل آماده می شوند می توانیم به این نان خوشمزه تبریزی اشاره کنیم که در سفره های افطار جایگزین خوبی برای زولوبیا و بامیه است، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان رمضان تبریزی خوشمزه برای سفره های افطار در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.
طرز تهیه نان و پنیر سبزی مجلسی + نان و پنیر و سبزی فانتزی
| مواد لازم برای نان رمضان | |
| تخم مرغ | سه عدد |
| شکر | نصف یا یک پیمانه |
| ماست | نصف پیمانه |
| خمیرمایه | یک قاشق سوپ خوری |
| آرد | به مقداری که خمیر بدست نچسبد |
| بکینگ پودر | یک قاشق چای خوری |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| کره | پنجاه گرم |
| شکر | یک قاشق سوپ خوری برای خمیر مایه |
| آب ولرم | نصف پیمانه |
طرز تهیه نان رمضان
مرحله اول
برای درست کردن نان رمضان در ابتدا مواد را زودتر از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شوند موادی که استفاده می کنیم نباید سرد یا گرم باشند سپس خمیر مایه را به همراه آب ولرم و یک قاشق سوپ خوری شکر در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
درب ظرف را گذاشته و یک ربع زمان می دهیم تا خمیر مایه عمل کند در این فاصله تخم مرغ را به همراه شکر، ماست, روغن مایع و کره در ظرفی می ریزیم و با چنگال مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.
طرز تهیه نان پیتا با گوجه فرنگی و پنیر چدار
مرحله سوم
خمیر مایه که آماده شد به مایه نان می افزاییم و دوباره با چنگال می زنیم تا یکدست شود و در ادامه بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و کم کم به مایه اضافه می نماییم و ورز می دهیم تا خمیر نرمی آماده شود که به دست نمی چسبد.
مرحله چهارم
خمیر را در ظرفی می گذاریم و روی آن را پوشانده و در جای گرمی قرار می دهیم تا حجم آن دو برابر شود یک ساعت زمان می دهیم بعد از این که خمیر پف کرد بار دیگر برای چند ثانیه ورز می دهیم سپس خمیر آماده است.
مرحله پنجم
سینی فر را چرب می کنیم و کنار می گذاریم نصف خمیر را به ضخامت یک سانت با وردنه روی میز کار باز می کنیم بقیه خمیر را به شکل رول های باریک در آورده و با فاصله یا ضربدری روی خمیر باز شده می گذاریم.
طرز تهیه نان پف دار و شکم پر خوشمزه با خمیر فیلو
مرحله ششم
برای رومال نان رمضان زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران روی نان می مالیم و در ادامه یک قاشق مرباخوری پودر قند و یک قاشق مرباخوری روغن مایع را مخلوط کرده و رومال می کنیم و برای تزیین نان از کنجد به همراه گردوی خردشده و خلال بادام استفاده می نماییم.
مرحله هفتم
نان را روی سینی قرار داده و برای نیم ساعت دیگر به آن استراحت می دهیم سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم و سینی را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار می دهیم بعد از پخت از فر خارج می کنیم.
مرحله هشتم
برای براق شدن عسل را رقیق می کنیم با گرم کردن آن، سپس روی نان می ریزیم و با پودر پسته یا کنجد تزیین می کنیم این نان خوشمزه را برای میان وعده یا صبحانه استفاده کنید و لذت ببرید. نوش جان.
