طرز تهیه دمپختک باقالی خوشمزه و ساده به روش تهرانی
طرر تهیه دمپختک
یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی دمپختک است که به سادگی می توانید آن را بپزید این غذا شباهت زیادی به استانبولی دارد و مواد اولیه کمی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمپختک باقالی خوشمزه و ساده به روش تهرانی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.
طرز تهیه دمی بلغور گندم با برنج غذای خوشمزه و ساده
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| برنج | ۲ پیمانه |
| باقالی زرد خشک | یک پیمانه |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرر تهیه دمپختک
مرحله اول
برای درست کردن دمپختک در ابتدا پیازها را پوست بگیرید سپس از وسط نصف کنید و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد نمایید تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید تا گرم شود.
طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با سبزی خشک
مرحله دوم
در ادامه پیازها را در تابه بریزید و تفت دهید تا نرم و سبک شود وقتی پیازها طلایی شدند باقالی را می افزاییم و خیلی کوتاه تفت می دهیم زیرا تفت زیاد باعث له شدن باقالی می شود.
مرحله سوم
در این مرحله زردچوبه و نمک را به همراه فلفل سیاه به غذا اضافه می کنیم و برای یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه می دهیم سپس برنج را که پاک کرده و شسته ایم می افزاییم.
مرحله چهارم
آب نیز می افزاییم مقدار آب باید به اندازه یک بند انگشت روی برنج باشد نمک و روغن را اضافه کنید و با قاشق با هم مخلوط نمایید حرارت را روی دمای متوسط رو به بالا بگذارید تا آب به جوش بیاید.
مرحله پنجم
وقتی آب به جوش آمد دما را متوسط کنید تا آب برنج کشیده شود وقتی آب برنج تمام شد دما را ملایم نمایید و روی آن دم کنی بگذارید و صبر کنید تا دم بکشد و کاملا پخته شود.
مرحله ششم
حدود ۴۵ دقیقه زمان لازم دارید تا دمپختک دم بکشد سپس در ظرف سرو بکشید و با ماست و سالاد شیرازی میل نمایید از خوردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده لذت ببریید. نوش جان.
