طرز تهیه باقالی پلو با گوشت دونفره

باقالی پلو با گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای لاکچری شناخته می ‌شود. این غذای خوشمزه معمولا برای مجالس و مهمانی ها مهم استفاده می ‌شود و به همین دلیل کمتر به صورت عادی در منزل پخته می‌ شود. البته برای تهیه باقالی پلو با گوشت حتما نیاز نیست که برای هر نفر یک گوشت گردن تهیه کرد یا از گوشت بسیار زیادی استفاده شود، می‌توان به راحتی از تکه های گوشت خورشتی نیز برای پخت این غذای خوشمزه استفاده نمود. مقدار گوشت موجود در باقالی پلو مهم است، اما در صورتی که چاشنی و طعم دهنده هایی خوبی استفاده شود می‌توان این غذا را با گوشت کم هم درست کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه باقالی پلو با گوشت دونفره در ادامه با سایت اموزشی مچ مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۶ نفر
گوشت گوساله بدون چربی	۵۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
زردچوبه	۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
چوب دارچین	۱ عدد
نمک	به میزان لازم
زعفران دم کرده	چند قاشق غذا خوری
برنج	۴ پیمانه
سبزی پلو	۳۰۰ گرم
باقالی	۲ پیمانه

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت دونفره

مرحله اول

برای تهیه باقالی پلو با گوشت خوشمزه در ابتدای کار، گوشت را همراه پیاز خرد شده و زرد چوبه و فلفل سیاه و یک چوب دارچین آبپز می ‌کنیم. وقتی گوشت کاملاً پخته و نرم شد از آب، گوشت را جدا کرده و تکه تکه می ‌کنیم.

مرحله دوم

در تابه ‌ای پیاز خلال شده را تفت داده و گوشت ‌های تکه شده را به پیاز ها اضافه می ‌کنیم و بعد کمی نمک و فلفل می ‌زنیم و یک تفت کوچک می ‌دهیم. بعد زعفران دم کرده به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می ‌کنیم و کنار می ‌گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیمف سپس اجازه می دهیم تا آب جوش بیاید، سپس باقالی را در آبجوش ریخته و وقتی تقریبا پخته شد، برنج را اضافه می ‌کنیم و بعد از کمی جوش خوردن، سبزی پلو را اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

و وقتی که برنج نیم پز شد، برنج را آبکش می ‌کنیم. کف قابلمه را روغن می‌ریزیم و در هر لایه از باقالی پلو گوشت ریخته و می ‌گذاریم دم بکشد. می توانید برای تزیین باقالی پلو، گوشت را با باقالی پلو دم نکرده و هنگام سرو آن را در کنار برنج قرار دهید یا جداگانه در ظرف دیگری بگذارید. نوش جان.