طرز تهیه رب فلفل

در غذاهای ترکی از ادویه ها و رب های خاصی استفاده می شود یکی از این رب ها، رب فلفل است که طعم بی نظیر و خاصی به غذا می دهد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رب فلفل در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه بورک گوشت با خمیر یوفکا به روش اصلی ترکیه ای

بورک یکی از غذاهای سنتی ترکیه است که می توان به صورت پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد. بورک یک نوع غذای خمیری شکم پر است.

طرز تهیه رب فلفل

مرحله اول

برای درست کردن رب فلفل ابتدا فلفل ها را بشویید و بگذارید خشک شود سپس سر فلفل را ببریید و روی تخته آشپزخانه قرار داده و با کارد به صورت عمودی برش دهید و فیله کنید.

مرحله دوم

لایه روشن داخل فلفل و دانه های داخل آن را جدا می کنیم. یک چهارم از فیله های فلفل را که آماده کرده بودیم را داخل غذاساز می ریزیم و میکس می کنیم تا موقع پخت آب بیاندازند.

مرحله سوم

فیله های پوره شده و بقیه فیله ها را داخل یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و درب قابمله را می بندیم تا زمانی که بخار کند کمی که نرم شد خاموش می کنیم می گذاریم از داغی بیافتد.

مرحله چهارم

فیله های پخته شده را در غذاساز می ریزیم و دستگاه را روشن می کنیم تا میکس شوند می توانید در انتها پوست آنها را جدا کنید یا بگذارید بماند چون با پوست خاصیتش بیشتر است.

مرحله پنجم

پوره را داخل قابلمه روی حرارت متوسط می گذاریم تا غلیظ شود کمی هم نمک به آن می افزاییم بعد از آماده شدن داغ داغ در ظرف شیشه ای درب فلزی بدون زنگ زدگی می ریزیم.

مرحله ششم

شیشه ها را تا در پر کنید و در آن را ببندید این رب خوشمزه را برای غذای ترکیه ای یا غذاهای دیگر به عنوان چاشنی می توانید استفاده نمایید و غذایی با طعم جدید تجربه کنید. نوش جان.

 نکات فلفل کاپیا

کاشتن دانه های فلفل

می توانید بذری که از داخل شکم فلفل خارج می کنید را در گلدان بکارید و با مراقبت های ویژه این محصول را تولید کنید چون کمی نادر است و در همه شهرها به راحتی نمی توانید پیدا کنید.

 کنسرو کردن رب

برای این کار حتما ظرف خود را تمیز بشویید و استرلیزه کنید و سپس کاملا خشک شود و زمانی که رب درست شد داغ، داغ وارد شیشه ها کنید و در شیشه را ببندید و حتما در فلزی باشد.

طرز تهیه آلبالو خشکه

کی از خوراکی های ترش و خوشمزه که طرفداران زیادی به ویژه بین کودکان دارد آلبالو خشکه است که بسیار خوشمزه است و می توانید آن را در منزل سالم تر تهیه کنید.

 طرز تهیه پودر فلفل پولبیبر

برای این که این ادویه را درست کنید بعد از فیله کردن فلفل کاپیا باید آن را در معرض آفتاب خشک کنید و پودر کنید و این ادویه برای طعم بهتر غذاها توصیه می شود.

خواص فلفل کاپیا

این فلفل بسیار کم کالری است و در میزان ۱۰۰ گرم از آن تنها ۳۰ تا ۴۰ کالری انرژی می توان یافت. جالب است بدانید که این نوع فلفل به اضافه کم چرب، کم پروتئین، کم کربوهیدرات، کم قند بودن تقریبا فاقد سدیم نیز می باشد. فلفل کاپی منبع خوبی از فیبر غذایی و مواد معدنی مثل منگنز، پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر است.

طرز تهیه خورش پاشا خوشمزه ترکیه ای مرحله به مرحله

خورش پاشا یکی از خورش های خوشمزه فرنگی است که به تازگی وارد کشور ما شده است و متعلق به کشور همسایه ما ترکیه است.