طرز تهیه گوجه شور

یکی از هنرهای زن ایرانی درست کردن شور های خوشمزه خانگی است اگر تا به حال این شور خانگی را درست نکردید زمان آن رسیده که هنر خود را نشان دهید و یک شور خوشمزه برای کنار غذای اهالی خانه تدارک ببینید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه گوجه شور خوشمزه سه روزه به روش بازاری در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

مواد لازم برای گوجه شور
گوجه گیلاسی	۱۰۰ گرم
سیر حبه شده	۶ عدد
شوید و مرزه	چند شاخه
فلفل سبز	۵ تا ۶ عدد
نمک	به اندازه کافی
آب جوشیده سرد	به اندازه کافی

طرز تهیه گوجه شور

مرحله اول

برای درست کردن گوجه شور در ابتدا گوجه ها را تمیز می شوییم و قسمت سبز رنگ بالای آن را جدا می کنیم سپس سیر را پوست گرفته و حبه می کنیم و در ادامه سبزی ها و فلفل را تمیز شسته کنار می گذاریم.

مرحله دوم

اجازه می دهیم آب سبزیجات برود و خشک شوند سپس یک شیشه تمیز و خشک را برداشته و یک سوم شیشه را با گوجه های کوچک یا گوجه گیلاسی پر می کنیم با گوجه گیلاسی ظاهر شور زیباتر و مجلسی تر می شود.

مرحله سوم

در ادامه از سیر به همراه فلفل و سبزی های معطر برداشته و داخل شیشه قرار می دهیم سپس دوباره گوجه می چینیم و از سبزیجات قرار می دهیم تا شیشه کاملا پر شود در انتهای کار آب نمک درست می کنیم برای این کار آب جوشیده و نمک را با هم مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

آب باید کاملا سرد شده باشد از آن بچشید اگر شوری آن خوب بود به شیشه اضافه کنید شیشه باید با آب نمک کاملا پر شود تا هوا در شیشه نماند سپس درب شیشه را ببندید دقت کنید که درب شیشه حتما باید فلزی باشد.

مرحله پنجم

قبل از این که درب شیشه را ببندید یک پلاستیک فریزر روی شیشه گذاشته و درب را ببندید با این کار احتمال نفوذ هوا را به صفر می رسانید می توانید در محیط آشپزخانه قرار دهید بعد از سه تا چهار روز آماده خوردن است بعد از باز کردن شیشه در یخچال نگهداری کنید. نوش جان.