طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

یکی از ترشی های خاص و خوشمزه پاییزی ترشی لوبیا سبز است که دستورهای متفاوتی دارد اما با این دستور پخت واقعا خوشمزه است و می تواند در مهمانی ها کنار غذاهای مجلسی میز شما را حسابی خاص و متمایز کند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لوبیا سبز مجلسی و خوشمزه با رب انار در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ترشی لوبیا سبز
لوبیا سبز	یک کیلو
سرکه	به مقدار کافی
بادمجان	۳ عدد متوسط
سیر	یک بوته
رب انار	به مقدار دلخواه
رب گوجه	دو قاشق غذاخوری
سیاه دانه، گلپر، نمک و فلفل، ادویه ترشی	به مقدار لازم
جعفری و گشنیز و پونه	به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

مرحله اول

برای درست کردن ترشی لوبیا سبز در ابتدا لوبیاها را تمیز می شوییم و به اندازه دلخواه روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و در ظرفی کنار می گذاریم سپس جعفری و گشنیز و پونه را پاک می کنیم.

مرحله دوم

سبزی ها را شسته وقتی آبش رفت خرد می کنیم در ادامه لوبیا سبز خرد شده را به همراه سبزی ها و سیاه دانه، گلپر، نمک و فلفل، ادویه ترشی در ظرفی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله به آن رب گوجه و سرکه اضافه می کنیم و می گذاریم در حدی بپزد که به نرمی دلخواه برسد اگر دوست داشتید نرم تر باشد اجازه دهید بیشتر بپزد.

مرحله چهارم

پوست بادمجان ها را بکنید و بگذارید با سرکه روی حرارت تا بپزد سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود و با میکسر لیته کنید و به ترشی لوبیا سبز بیافزایید.