طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه به روش قنادی

طرز تهیه کیک خیس

کیک های خانگی طرفداران زیادی دارند یکی از این کیک های شکلاتی خوشمزه کیک خیس است با بافت خاص و منحصر به فردش که بسیار خوشمزه است و حتما از خوردن آن لذت خواهید برد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه به روش قنادی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

مواد لازم کیک خیس
تخم مرغ	۴ عدد
شکر	۱ لیوان (حجم لیوان ۲۰۰میل)
شیر	۱ لیوان
روغن مایع	۱ لیوان
بکینگ پودر	دو و نیم قاشق چای خوری (۱۰گرم)
آرد قنادی	۲ لیوان
پودر کاکائو	۵ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس روی کیک
شیر	۲ لیوان
شکر	۵ قاشق غذاخوری
پودرکاکائو	۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف استکان (۱۰ قاشق غذاخوری )

طرز تهیه کیک خیس

مرحله اول

برای درست کردن کیک خیس در ابتدا تخم مرغ و شیر را در محیط می گذاریم تا هم دما شود سپس تخم مرغ و شکر را در ظرفی می ریزیم و با دور تند همزن برای ده دقیقه می زنیم.

مرحله دوم

وقتی رنگ تخم مرغ روشن شد و کف کرد شیر و روغن مایع را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم در ظرف دیگری آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو الک می کنیم.

مرحله سوم

آرد را به مایع تخم مرغی اضافه می کنیم و با همزن دستی یا لیسک هم می زنیم تا آرد در مایع باز شود و گوله گوله نشود و مایع یکدستی داشته باشم سپس ظرف یا قالب را با کره یا روغن چرب می کنیم.

مرحله چهارم

مایع کیک را داخل ظرف یا قالب می ریزیم و ماکروفر را در حالت کانوکشن با دمای ۱۶۰ درجه از یک ربع قبل گرم می کنیم و برای ۵۰ دقیقه ظرف را در فر قرار می دهیم تا کیک کاملا بپزد.

مرحله پنجم

در این فاصله سس روی کیک خیس را آماده می کنیم شیر، شکر، پودر کاکائو و روغن مایع را داخل شیر جوش می ریزیم و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می دهیم تا دانه های شکر حل شود.

مرحله ششم

مواد سس فقط باید حل شود و گرم باشد نیازی به جوشیدن ندارد سپس کنار می گذاریم تا ولرم شود کیک را از فر خارج کرده ده دقیقه صبر می کنیم تا کیک از داغی بیافتد سپس برش می زنیم.

مرحله هفتم

در ادامه روی برش ها با سیخ چوب یا خلال سوراخ می زنیم و از سس ولرم روی کیک می ریزیم برای یک تا دو ساعت صبر می کنیم هر چقدر بیشتر صبر کنیم کیک خوشمزه تر می شود.