طرز تهیه شور گل کلم ترد و خوشمزه بدون کپک زدگی مرحله به مرحله
طرز تهیه لواشک آلو سیاه خوشمزه به روش بازاری
طرز تهیه لواشک آلو در فصل تابستان انواع میوه های ترش و شیرین خوشمزه فراوان است که با آن ها می توانید انواع …
طرز تهیه ترشی شور لیمو ترش خوشمزه با پوست
طرز تهیه ترشی شور لیمو ترش ترشی شور لیمو ترش یک ترشی خوشمزه فصلی است که می توانید در فصل لیمو ترش درست …
طرز تهیه ترشی کلم قرمز + فوت و فن ترشی کلم قرمز
طرز تهیه ترشی کلم قرمز ترشی ها یکی از خوشمزه ترین چاشنی های هستند که می توانید مخصوصا در فصل سرما در کنار …
طرز تهیه شور گل کلم
یکی از هنرهای خانه داری درست کردن شور و ترشی های خوشمزه است در این مطلب یک شور خوشمزه را با تمام نکات لازم آموزش داده ایم، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شور گل کلم ترد و خوشمزه بدون کپک زدگی در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.
مواد لازم برای شور گل کلم | |
گل کلم بزرگ | یک عدد |
خیار ریز | ۶ عدد |
هویج خرد شده | ۴ عدد |
ترخون، شوید، مرزه، جعفری | ۲۰۰ گرم |
کرفس خرد شده | کمی |
فلفل تند | ۲ عدد |
سیر | یک بوته |
نخود خام | یک مشت |
آب | ۱۲ لیوان |
نمک | ۸ قاشق غذاخوری |
سرکه | نصف استکان |
طرز تهیه شور گل کلم
مرحله اول
برای درست کردن شور گل کلم در ابتدا به ازای هر ۱۲ لیوان آب ۸ قاشق نمک و نصف استکان سرکه در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید سه دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید و اجازه دهید حسابی خنک شود.
مرحله دوم
گلم کلم را به اندازه دلخواه خرد کنید و بشوید و روی پارچه پهن کنید تا کاملا خشک شود تا بعد از درست شدن ترشی کپک نزند بقیه سبزیجات را نیز بشویید و اجازه دهید خشک شوند در یک ظرف تمیز و خشک یک لایه از سبزی شور را می ریزیم سپس گل کلم و خیار و هویج خرد شده را اضافه می کنیم.
مرحله سوم
در انتها سیر و فلفل را اضافه می کنیم و به همین ترتیب تا پر شدن ظرف، گل کلم و بقیه سبزیجات را می ریزیم و در آخر یک مشت نخود خام روی مواد می ریزیم نخود باعث ترد شدن شور می شود سپس آب و سرکه را روی سبزیجات می ریزیم تا کاملا روی مواد را بگیرد.
مرحله چهارم
در ادامه درب ظرف را محکم بسته و در جای خنک بگذارید تا شور آماده شود بعد از دو هفته شور کاملا آماده خوردن است از خوردن این شور خوشمزه خانگی لذت ببرید. نوش جان.
منبع :ashpazbashi_mobina