طرز تهیه خیار شور خرد شده

خیار شور از چاشنی های بسیار پرطرفدار و پرمصرف در سفره ایرانی است این چاشنی خوشمزه را می توانید بسیار فوری با چند عدد خیاری که در منزل دارید درست کنید و تجربه جدیدی داشته باشید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خیار شور خرد شده خوشمزه و فوری درجه یک در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه خیارشور ترد و خوشمزه بازاری

خیارشور یکی از دورچین های خوشمزه کنار غذا است که بسیار پر طرفدار است و خانگی آن طعم و مزه دیگری دارد.

طرز تهیه خیار شور خرد شده

مرحله اول

برای درست کردن خیار شور خرد شده خوشمزه در ابتدا خیارها را بشویید و اجازه دهید آب اضافه آن برود و کاملا خشک کنید نباید رطوبتی روی خیار بماند سپس روی تخته آشپزخانه قرار داده و به صورت حلقه ای برش بزنید.

مرحله دوم

یک شیشه را تمیز بشویید و خشک کنید سپس خیارهای حلقه ای را در آن بریزید و در ادامه سیر را پوست گرفته و به همراه ترخون و فلفل سبز به شیشه اضافه نمایید در این مرحله باید آب نمک را درست کنیم.

مرحله سوم

آب را در یک قابلمه کوچک می ریزیم و نمک و سرکه را به آن می افزاییم و با هم کاملا مخلوط می نماییم و روی حرارت اجاق گاز می گذاریم تا یک جوش بخورد سپس از روی حرارت برمی داریم و اجازه می دهیم ولرم شود سپس درون شیشه می ریزیم.

مرحله چهارم

درب شیشه را محکم می بندیم و در یک قابلمه مناسب می گذاریم و تا نزدیکی درب شیشه آب ریخته و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد وقتی رنگ خیار تغییر کرد از روی حرارت برمی داریم و اجازه می دهیم شیشه به همان صورت خنک شود.

مرحله پنجم

شیشه خنک شده را به یخچال منتقل می کنیم بعد از حدود دو روز شور خوشمزه ما آماده استفاده است و در کنار غذاهای ساندویجی می توانید نوش جان کنید این شور فوری را در منزل آماده کرده و در کنار خانواده لذت ببرید.

نکات خیار شور خرد شده

در زمان درست کردن آب و نمک از آن بچشید تا زیادی شور یا بی نمک نباشد.

خیار شور علاوه بر طعم خوشمزه و خاص، دارای خواص مفیدی برای بدن است. این ماده غذایی پرطرفدار در کنار بسیاری از وعده‌های غذایی سرو می‌شود و به عنوان یک نوع ترشی، فواید سلامتی نیز دارد. در ادامه به برخی از خواص خیار شور اشاره می‌شود:

۱٫ منبع پروبیوتیک‌ها

خیار شور به دلیل فرآیند تخمیر در تهیه آن، منبع خوبی از پروبیوتیک‌ها است. پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفیدی هستند که به بهبود سلامت دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. مصرف خیار شور می‌تواند تعادل باکتری‌های مفید در روده را حفظ کند و از مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری کند.

۲٫ کم کالری و مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن

خیار شور یکی از خوراکی‌های کم‌کالری است که می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن مصرف شود. این ماده غذایی احساس سیری را افزایش می‌دهد و از این طریق به کنترل اشتها کمک می‌کند. به دلیل کم کالری بودن، می‌تواند یک میان‌وعده سالم و مناسب برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند باشد.

۳٫ حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی

خیار شور، حاوی ویتامین‌هایی مانند ویتامین K و ویتامین A و همچنین مواد معدنی از جمله پتاسیم و منیزیم است. ویتامین K به تقویت استخوان‌ها و سلامت قلب کمک می‌کند و پتاسیم موجود در خیار شور به تنظیم فشار خون و حفظ عملکرد عضلات کمک می‌کند.

۴٫ حفظ تعادل الکترولیت‌ها

خیار شور به دلیل داشتن نمک (سدیم)، می‌تواند به حفظ تعادل الکترولیت‌ها در بدن کمک کند. این خاصیت به خصوص برای افرادی که ورزش‌های سنگین انجام می‌دهند یا تعریق زیادی دارند مفید است، چرا که سدیم از دست رفته بدن از طریق عرق را جایگزین می‌کند.

با این حال، مصرف خیار شور به دلیل میزان بالای نمک باید در حد اعتدال باشد، به ویژه برای افرادی که از فشار خون بالا یا بیماری‌های قلبی رنج می‌برند.