طرز تهیه بامیه ترکی

طرز تهیه بامیه ترکی شیرینی خوشمزه و مخصوص ترکیه ایی به روش قنادها با دستور پخت آسان برای علاقمندان به آشپزی گردآوری کرده ایم، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه بامیه ترکی

مرحله اول

در ابتدا برای درست کردن بامیه ترکی باید دو نیم پیمانه شکر را در تابه ریخته و یک پیمانه آب به آن اضافه نمایید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و آب شروع به جوشیدن کند به آن جوهر لیمو را به همراه گلوکز و زعفران دم کرده اضافه نمایید.

مرحله دوم

یکی  دو قل که زد از روی حرارت بردارید اگر زیاد بجوشد سفت می شود کنار بگذارید تا شربت سرد شود بعد از سرد شدن باید غلظت آن شبیه یک عسل رقیق باشد در ادامه در یک ظرف دو پیمانه آرد سمولینا می ریزیم و به آن یک پیمانه آرد قنادی اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در ادامه دو قاشق شکر به مواد آردی می افزاییم سپس بیکینگ پودر را به همراه روغن مایع، شیر و آب ولرم اضافه می کنیم و با قاشق آنقدر هم می زنیم تا کاملا یکدست شود و مایه بامیه شبیه ماست چکیده سفت شود مایه نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

مرحله چهارم

مایه را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنید سپس در قیفی که ماسوره دارد بریزید و در تابه روغن ریخته وقتی داغ شد از مایه در آن ریخته و با حرارت ملایم اجازه دهید سرخ شود وقتی یک طرف طلایی شد برمی گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود.

مرحله پنجم

در نهایت همان طور داغ داخل شربت سرد قرار می دهیم تا آغشته شود و بیرون می آوریم همه بامیه ها را به همین ترتیب آماده می کنیم و در ظرف سرو می چینیم از خوردن این شیرینی خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.