طرز تهیه سمنو خانگی با جوانه گندم برای سفره هفت سین
طرز تهیه سمنو
سمنو نماد خیر و برکت است و در عید نورورز روی سفره هفت سین می نشیند این نماد خوشمزه بسیار مقوی است و برای کودکان و ورزشکاران بسیار مفید است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سمنو خانگی با جوانه گندم برای سفره هفت سین در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.
طرز تهیه لوکوم پاشا ترکیه دسر خوشمزه و مجلسی
| مواد لازم برای پخت سمنو | |
| گندم برای جوانه زدن | ۱ کیلوگرم |
| آرد سبوس دار | ۳ کیلوگرم |
| بادام یا فندق | به تعداد کافی |
| آب | به مقدار کافی |
طرز تهیه سمنو
مرحله اول
برای درست کردن سمنو در ابتدا باید گندم ها را پاک کنید و بشویید سپس داخل یک ظرف که آب سرد ریخته اید قرار دهید اجازه دهید برای مدت دو روز خیس بخورند و هر چند ساعت آب گندم ها را عوض کنید و آب تازه بریزید.
مرحله دوم
این کار را تا زمانی انجام می دهیم که جوانه ها دیده شوند سپس جوانه ها را آبکش می کنیم و در ظرفی می ریزیم و با یک پارچه تمیز و مرطوب روی آن ها را می پوشانیم و ظرف حاوی جوانه ها را در محلی تاریک قرار می دهیم.
طرز تهیه چیز کیک اورئو دسر خوشمزه و سه سوته
مرحله سوم
روزی ۳ الی ۴ بار با اسپره آب روی پارچه می پاشیم تا مرطوب بماند به خاطر داشته باشید که نباید آب زیادی به جوانه ها بدهید زیرا موجب گندیدگی و ترش شدن آن ها می شود در این مرحله جوانه ها ریشه می کنند.
مرحله چهارم
زمانی که جوانه ها ریشه زدند جوانه ها را چرخ می کنیم یا این که می کوبیم تا نرم شوند و یک مخلوط کاملا یکدست داشته باشیم در ادامه آن ها را با آب مخلوط می نماییم و از صافی عبور می دهیم تا شیره جوانه ها کاملا جدا شود.
مرحله پنجم
برای جدا شدن شیره می توانید با دست خود آن ها را فشار دهید، در این مرحله آرد را در یک قابلمه می ریزیم و به آرامی و کم کم شیره را به آن اضافه می نماییم و با هم مخلوط می کنیم که یک مایع رقیق بدست می آید.
مرحله ششم
قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا مواد سمنو به جوش بیاید و غلظت پیدا کند به خاطر داشته باشید که برای ۵ الی ۶ ساعت باید مرتب هم زده شود تا ته نگیرد در انتها وقتی غلیظ شد شبیه حلوا می شود.
طرز تهیه سوتلاچ دسر ترکیه ای خوشمزه و مجلسی
مرحله هفتم
در این مرحله می توانید بادام را اضافه نمایید، یکی از نکاتی که باعث خوشرنگی بیشتر سمنو می شود این است که مقداری از شیره را در انتهای پخت سمنو اضافه کنیم، در آخر کار کمی تفت می دهیم و با اضافه کردن مقدار کمی آب سرد سمنو را رقیق و خوشرنگ تر می کنیم.
مرحله هشتم
سمنو به انتهای پخت رسیده است در این مرحله برای ۳۰ دقیقه در فر یا روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار می دهیم تا دم بکشد و آماده شود، سپس در ظرف سرو بکشید و از این دسر خوشمزه و پر کالری و ارگانیک بهره ببرید. نوش جان.
نکات پخت سمنو
به هر مقدار که گندم دارید سه برابر آن آرد استفاده کنید لازم به ذکر است که در سمنو هیچ ماده شیرینی استفاده نمی شود و طعم شیرین آن از جوانه گندم است. آرد سبوس دار منظور همان آرد نان سنگک است.
