طرز تهیه کیک حلوا

«طرز تهیه حلوا مجلسی و خوشمزه با آرد گندم، شکر، گلاب و زعفران را به روش ساده یاد بگیرید. فوت و فن خوشمزه شدن حلوا و نکات مهم برای قوام و تزئین آن را اینجا بخوانید.»، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این دسر در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه کیک حلوا

مرحله اول

برای درست کردن کیک حلوا در ابتدا دو عدد تخم مرغ را در کاسه گودی می شکنیم و وانیل را به همراه شکر به آن اضافه می کنیم با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن را اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم.

مرحله دوم

کمی که هم زدیم آب یا شیر را اضافه می نماییم سپس بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مایه الک می کنیم این کار را در چند مرحله انجام می دهیم و با لیسک مواد را مخلوط می کنیم تا تمام آرد اضافه شود و یک مایع یکدست داشته باشیم.

مرحله سوم

کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار داده و مواد کیک حلوا را روی آن می ریزیم و در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم  دمای فر را روی ۱۷۰ قرار دهید بسته به حرارت فر شما حدود ۳۰ دقیقه زمان لازم دارید تا کیک بپزد سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

مرحله چهارم

در این مرحله کیک را برمی گردانیم و کاغذ روغنی را جدا می کنیم و روی کیک را با شربت حلوا مرطوب می کنیم شربت را با آب و شکر و زعفران درست کنید سپس روی آن را با حلوا ساده بپوشانید دستور حلوا را در ادامه می توانید ببینید.

مرحله پنجم

وقتی حلوا را روی کیک قرار دادید با شابلون روی آن طرح بیاندازید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید سپس بیرون بیاورید و برش بزنید برای برش تمیز هر بار که برش می زنید چاقو را تمیز کنید سپس با عنچه گل محمدی تزیین نمایید. نوش جان.

طرز تهیه حلوا

«حلوا یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در مراسم مذهبی و مهمانی‌ها تهیه می‌شود. با آموزش طرز تهیه حلوا و فوت و فن خوشمزه شدن آن را یاد بگیرید. از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه حلوا

آماده‌سازی شربت:
در یک قابلمه کوچک، شکر، آب، گلاب، زعفران و هل را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود. لازم نیست شربت غلیظ شود، فقط در حدی که مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. سپس کنار بگذارید.

تفت دادن آرد:
آرد را در یک تابه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید. مدام هم بزنید تا آرد نسوزد و خامی آن گرفته شود. این کار حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد تا رنگ آرد کمی طلایی شود.

اضافه کردن روغن:
وقتی بوی خامی آرد گرفته شد، روغن یا کره را اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا آرد و روغن یکدست شوند و رنگ حلوا به قهوه‌ای طلایی برسد.

ریختن شربت:
شربتی که آماده کرده بودید را کم‌کم به آرد و روغن اضافه کنید. همزمان سریع هم بزنید تا حلوا گلوله نشود و کاملاً یکدست شود.

جا انداختن حلوا:
مخلوط را روی حرارت ملایم آنقدر هم بزنید تا حلوا وسط ظرف جمع شود و به روغن بیفتد. این نشانه آماده شدن حلواست.

سرو و تزیین:
حلوا را در ظرف دلخواه بکشید و با خلال بادام، پسته یا نارگیل تزئین کنید. می‌توانید با قیف و ماسوره هم شکل‌های زیبا درست کنید.

👉 نکته‌ها:

• هرچه آرد بیشتر تفت داده شود، رنگ حلوا تیره‌تر می‌شود.

• استفاده از کره عطر حلوا را خوشبوتر می‌کند.

• شربت باید گرم به آرد اضافه شود تا حلوا راحت‌تر جا بیفتد.

  کالری حلوا بستگی به نوع مواد و مقدار مصرفی آن دارد. اینجا برات کالری حلوا آرد گندم ساده (با شکر، روغن، گلاب و زعفران) رو محاسبه کردم:

  کالری مواد اصلی (برای حدود ۱۰ الی ۱۲ نفر):

  • آرد گندم (۲ پیمانه ≈ ۲۵۰ گرم): حدود ۹۱۰ کالری

  • روغن یا کره (۱ پیمانه ≈ ۱۸۰ گرم): حدود ۱۶۰۰ کالری

  • شکر (۱ پیمانه ≈ ۲۰۰ گرم): حدود ۷۷۰ کالری

  • گلاب، آب و زعفران: کالری ناچیز

  🔸 جمع کل: حدود ۳۲۸۰ کالری

  کالری هر وعده:

  اگر حلوا برای ۱۰ نفر سرو بشه، هر سهم حدود ۳۲۸ کالری خواهد داشت.

  اگر برای ۱۲ نفر سرو بشه، هر سهم حدود ۲۷۰ کالری می‌شود.