طرز تهیه سوتلاچ اصل ترکیه

طرز تهیه سوتلاچ اصل ترکیه را با تمام فوت‌وفن‌های قنادی، مواد لازم، نکات طلایی و روش پخت در فر یاد بگیرید. همچنین با خواص، کالری و راز خوش‌طعم شدن این دسر محبوب ترکی آشنا شوید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه سوتلاچ اصل ترکیه

مرحله اول

برای درست کردن سوتلاج در ابتدا برنج را که بهتر است نیمه دانه باشد برای یک ساعت خیس می کنیم سپس با سه لیوان آب در قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم کاملا برنج بپزد وقتی برنج وارفت و آب آن تقریبا گرفته شد شیر را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه شکر را اضافه کرده و هم می زنیم تا شکر در شیر حل شود در این فاصله دو عدد زرده تخم مرغ را با نشاسته ذرت و کمی وانیل و شیر مخلوط می کنیم تقریبا یک لیوان از شیر را برای این قسمت می گذاریم و دو لیوان را به برنج می افزاییم.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط تخم مرغ و شیر را بعد از این که شکر حل شد به برنج اضافه می کنیم و روی شعله ملایم هم می زنیم تا ته نگیرد وقتی به کمی غلظت رسید آماده است نباید سفت شود این دسر را در کاسه های تک نفره می توانید سرو کنید.

مرحله چهارم

در سینی  لبه دار فر، کاسه می گذاریم و زیر آن ها را با آب تا یک سوم کاسه ها پر می کنیم دقت کنید که کاسه ها باید تحمل دمای فر را داشته باشند سپس  سینی را در طبقه بالای فر می گذاریم و گریل را همراه فن با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم.

مرحله پنجم

۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می دهیم وقتی روی سوتلاج رنگ گرفت  از فر خارج می کنیم و وقتی کامل خنک شد با مغزیجات و پودر دارچین و غنچه گل تزیین می کنیم این دسر را هم به صورت سرد و هم گرم می توانید سرو کنید. نوش جان.

خواص سوتلاچ اصل ترکیه

• منبع مناسب کلسیم و پروتئین به دلیل وجود شیر.
• تأمین بخشی از انرژی روزانه با کربوهیدرات موجود در برنج.
• کمک به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها.
• بافت نرم و هضم آسان، مناسب برای کودکان و سالمندان.
• در صورت استفاده از شیر کم‌چرب، گزینه‌ای سبک‌تر برای میان‌وعده است.
• ایجاد احساس سیری و تأمین انرژی برای ساعات طولانی.
• در صورت طعم‌دار شدن با وانیل یا دارچین، عطر و ارزش غذایی آن بیشتر می‌شود.

کالری سوتلاچ اصل ترکیه

• هر ۱۰۰ گرم: حدود ۱۲۰ تا ۱۵۰ کالری
• هر کاسه متوسط (حدود ۲۰۰ گرم): حدود ۲۴۰ تا ۳۰۰ کالری

نکته: میزان کالری سوتلاچ به مقدار شکر، نوع شیر (پرچرب یا کم‌چرب) و افزودنی‌هایی مانند خامه، کره یا مغز پسته بستگی دارد. استفاده از شیر کم‌چرب و کاهش شکر، کالری نهایی را کاهش می‌دهد.