طرز تهیه کاچی زعفرانی

کاچی یک غذای خوشمزه و مقوی است که برای خانم هایی که تازه زایمان کرده اند طبخ می شود و به صورت تقویتی است و برای برخی مراسم های مذهبی و سفره ها هم کاچی استفاده می شود این غذا دستور پخت های متفاوتی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاچی زعفرانی تبریزی خوشمزه و خانگی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه حلوا شیره خوشمزه و مجلسی به روش ترک ها

یکی از دسرهای خوشمزه که کنار چای خیلی می چسبد حلوا شیره معروف ترک هاست که خیلی ساده آماده می شود.

طرز تهیه کاچی

مرحله اول

برای درست کردن یک کاچی زعفرانی فوق العاده در ابتدا آرد سبوس دار را که از نانوایی سنگکی می توانید تهیه کنید را با آرد برنج در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم اجاق گاز تفت می دهیم.

مرحله دوم

مدت تفت آرد حدود ده دقیقه است تا رنگ آرد طلایی شود نمی خواهیم رنگ آرد تیره شود سپس آرد را در ظرفی می ریزیم و کنار می گذاریم برای شربت کاچی در قابلمه ای آب را می گذاریم به جوش بیاید.

مرحله سوم

آب که به جوش آمد شکر و زعفران را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا دانه های شکر حل شود وقتی یک تا دو دقیقه جوشید گلاب را اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم.

طرز تهیه حلوا رولی

حلوا رولی یک دسر خوشمزه و یک گزینه مناسب برای پذیرایی در مراسم های مذهبی ماه محرم و صفر است.

مرحله چهارم

ظرفی را روی حرارت می گذاریم و روغن و کره را می افزاییم تا کره آب شود سپس پودر هل و زردچوبه را اضافه می نماییم و آرد تفت داده شده را به آرامی روی آن ها الک می کنیم.

مرحله پنجم

الک کردن را اصلا حذف نکنید و در حد یک تا دو دقیقه با کره تفت می دهیم سپس شربت را در چند مرحله اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد گوله گوله نشود و مایع یکدستی به ما بدهد.

طرز تهیه حلوای زعفرانی خوشمزه و مخصوص به روش تبریز

حلوا یکی از پرطرفدار ترین و قدیمی ترین دسرهای سنتی ایرانی بوده است که به مرور زمان در مراسم های مذهبی، ختم و عزاداری و نذری های ماه محرم و سفره های ماه رمضان مورد استفاده قرار می گیرد.

مرحله ششم

وقتی مایع به غلظت فرنی رسید و یکدست شد روی در قابلمه دم کنی می گذاریم و برای ده دقیقه صبر می کنیم تا کاچی آماده شود و کاملا جا بیافتد و روغن بندازد.

مرحله هفتم

برای طعم بهتر در انتها به کاچی زعفران اضافه می کنیم و می توانید یک قاشق از کره کاچی را نگه دارید و به همراه یک قاشق گلاب در آخر به کاچی بیافزایید که عطر و طعمش را عالی می کند.

مرحله هشتم

برای تزئین کاچی می توانید از مغزهای گردو ، پسته، بادام استفاده نمایید کاچی را در ظرف سرو می کشیم و با مغزها و گل محمدی تزئین می کنیم و سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه شله زرد نذری خوشمزه و مجلسی

شله زرد یک دسر خوشمزه و معروف ایرانی است که بسیار پرطرفدار است و برای مناسبت های مذهبی به صورت نذری پخته می شود.