طرز تهیه کوکی انار

کوکی ها نوعی بیسکویت خوشمزه هستند که می توانند به همراه یک نوشیدنی گرم یک میان وعده عالی برای پذیرایی از مهمان ها باشند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی انار خوشمزه و مجلسی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه کوکی انار

مرحله اول

برای درست کردن کوکی انار در ابتدا کره را داخل ظرفی می ریزیم و برای ۳ دقیقه با همزن برقی می زنیم تا رنگ آن کرمی شود البته لازم به ذکر است که مواد اولیه باید با محیط هم دما شوند.

مرحله دوم

در ادامه پودر قند سه بار الک شده را به کره می افزاییم و برای ۳ دقیقه دیگر با همزن می زنیم سپس تخم مرغ را به همراه وانیل می افزاییم و برای ۳ دقیقه دیگر با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

مرحله سوم

در این مرحله آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و برای ۳ بار الک می نماییم سپس در ۳ مرحله کم کم به مواد قبلی می افزاییم و با دور کند همزن می زنیم تا دانه های آرد باز شود و گوله گوله نشود.

مرحله چهارم

در مرحله سوم ریختن آرد خمیر سفت شده و باید با لیسک یا قاشق آرد را مخلوط کنید در خمیرهایی که از کره استفاده می شود نیازی به ورز با انگشت نیست چون خمیر به روغن می افتد و در زمان پخت پف می کند.

مرحله پنجم

بعد از آماده شدن خمیر آن ها را داخل پلاستیک می گذاریم و برای یک ساعت در یخچال گذاشته تا استراحت کند سپس از یخچال بیرون می آوریم و خمیر را بین دو لایه پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی می گذاریم.

مرحله ششم

با کمک وردنه خمیر را روی سطح میز باز می کنیم برای راحتتر بودن بهتر است روی میز کار کمی آرد بپاشید بهتر است خمیر را به ضخامت ۵ میل باز کنید خیلی نازک یا خیلی کلفت نشود.

مرحله هفتم

در سینی فر کاغذ نسوز می گذاریم و با کمک کاتر انار خمیر را برش می زنیم و بلافاصله به سینی فر منتقل می کنیم فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و سینی فر را برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.

مرحله هشتم

لازم نیست روی کوکی قهوه ای رنگ بشود همین که زیر کوکی ها طلایی شد سینی را بیرون بیاورید تا کوکی ها نسوزد اجازه می دهیم کاملا خنک شوند سپس از کاغذ روغنی جدا می نماییم.

مرحله نهم

برای تزیین کوکی از فوندانت با رویال آیسینک و مقداری آجیل استفاده می کنیم و کوکی ها را با طرح دانه انار تزیین می نماییم می توانید با یک روز فاصله کوکی را تزیین کنید نتیجه بهتر خواهد بود. نوش جان.