طرز تهیه رولت هندوانه ای

در شب یلدا بلندترین شب سال درست کردن یک رولت جذاب و شیک می تواند یک گزینه عالی برای میز پذیرایی شما باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رولت هندوانه ای خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه رولت هندوانه ای

مرحله اول

برای درست کردن رولت هندوانه ای برای یلدا در ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید سپس سفیده را در یک کاسه بریزید و دو قاشق غذا خوری از شکر را به آن اضافه نمایید.

مرحله دوم

سفیده را با همزن بزنید تا کف کند و همزدن را تا جایی ادامه دهید که سفیده خامه ای شکل شود و وقتی ظرف را برگردانید از ظرف نریزید بعد از این کار در یخچال بگذارید تا خنک شود.

مرحله سوم

در ادامه زرده ها را به همراه بقیه شکر و وانیل مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا زرده تخم مرغ از لختگی در بیاید و حالت کشدار به خود بگیرد سپس آب جوش را اضافه کرده و سریع هم می زنیم.

مرحله چهارم

زرده را سریع هم می زنیم که بسته نشود و از حالت روان بودن خارج گردد، در این مرحله آرد را به همراه بیکینگ پودر در ظرفی مخلوط نموده و برای سه بار الک می کنیم تا آردی نرم داشته باشیم.

مرحله پنجم

آرد را کم کم به زرده اضافه می کنم و با همزن دستی یا برقی می زنیم تا دانه های آرد کاملا باز شده و گوله گوله نشود در آخر سفیده خنک شده را می افزاییم و با لیسک هم می زنیم.

مرحله ششم

مایه رولت باید کاملا با هم مخلوط شود و یک مایه یکدست داشته باشیم سپس آن را به طور مساوی در دو ظرف تقسیم می کنیم و یک قسمت را رنگ قرمر و دیگری را رنگ سبز اضافه می نماییم.

مرحله هفتم

در ادامه کف سینی را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم بهتر است سایز سینی ۳۰ در ۴۰ باشد و کاغذ کمی از لبه سینی بلندتر باشد تا در زمان خارج کردن رولت مانند دسته عمل کند.

مرحله هشتم

هر رنگ را یک طرف سینی بریزید فر را از قبل گرم کنید با دمای ۲۳۰ درجه روشن کنید و بعد از گرم شدن برای ۸ دقیقه سینی را داخل فر بگذارید و سپس ۲ دقیقه گریل را روشن کنید.

مرحله نهم

می توانید داخل یک تابه را کاغذ روغنی انداخته و مایه رولت را بریزید و تابه را روی شعله پخش کن بگذارید تا کاملا پخته شود بعد از پخت با کمک کاغذ روغنی از سینی خارج می کنیم.

مرحله دهم

کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و روی یک پارچه تمیز بگذارید رنگ سبز را زیر کار و قرمز را روی آن و به کمک دستمال رول کنید و برای یک ساعت در یخچال قرار داده بعد از آن باز کرده خامه قنادی بزنید.

مرحله یازدهم

از شکلات های کوچک با چیپسی استفاده کنید لابه لای کیک بریزید دوباره رول کرده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید در زمان سرو می توانید با خامه شکلات چیپسی تزیین نمایید.

مرحله دوازدهم

برای تزیین کیک می توانید خامه را به رنگ سبز کنید و به سلیقه خود روی رولت را تزیین نمایید رولت را در ظرف سرو قرار داده و برش می زنیم و در کنار یک نوشیدنی گرم سرو می کنیم. نوش جان.

نکات رولت هندوانه ای

در زمان مخلوط کردن سفیده به راحتی می توانید از همزن استفاده نمایید چون پف در رولت خیلی مهم نیست برای پخت رولت باید دما بالا باشد و زمان پخت کوتاه تا نتیحه بهتری بگیرید. می توانید خامه را به رنگ سفید میان کیک رنگ قرمز و سبز استفاده کنید که بیشتر تداعی کننده رنگ هندوانه باشد یا این که رولت را فقط به رنگ سبز بپزید و خامه را قرمز کنید و در زمان رول کردن خامه قرمر را روی خمیر بریزید و رول کنید.