طرز تهیه موچی

طرز تهیه موچی شیرینی خوشمزه و مخصوص ژاپنی را با بهترین رسپی در این مطلب آموزش داده ایم تا درست کنید و لذت ببرید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این شیرنی جذاب در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه موچی

مرحله اول

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه در ابتدا آرد گلوتینوس را با نشاسته ذرت الک کرده و در ظرفی می ریزیم سپس شکر را با آن اضافه و مخلوط می کنیم در ادامه شیر را می افزاییم و هم می زنیم تا مواد یکدست شود.

مرحله دوم

بعد از مخلوط کردن از صافی عبور دهید تا گلوله باز نشده از آرد در مخلوط نماند سپس روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و با سیخ چوبی چند سوراخ می زنیم و در ماکروفر حدود ۳ الی ۴ دقیقه قرار می دهیم.

مرحله سوم

هر دفعه یک دقیقه در ماکروفر گذاشته سپس در می آوریم و با قاشق هم می زنیم و از کناره ها جدا می کنیم دوباره برای یک دقیقه این کار را تکرار می کنیم ۳ تا ۴ بار که این کار را کنید آب آن تبخیر می شود و خمیری شکل می شود.

مرحله چهارم

تا خمیر داغ است کره را می افزاییم و با لیسک به خرد مواد می دهیم گرمای خمیر باعث ذوب شدن کره می شود بعد از این که از داغی افتاد شروع می کنیم به ورز دادن تا به حالت کشسانی برسد یعنی وقتی می کشیم در دست کش می آید.

مرحله پنجم

در این مرحله خمیر را در دست شبیه یک چانه بزرگ فرم می دهیم در پلاستیک گذاشته و برای یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم سپس از یخچال خارج کرده و به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را می توانید یک رنگ بزنید.

مرحله ششم

یک قسمت را هم بی رنگ بگذارید بعد از رنگ کردن خمیر ها روی آن ها را با پلاستیک می پوشانیم روی سطح میز نشاسته ذرت می پاشیم و هر خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم و با وردنه پهن می کنیم نباید خیلی ضخیم یا خیلی نازک باشد.

مرحله هفتم

سپس در یک کاسه کوچک گرد خمیر باز شده را قرار می دهیم و داخل آن را خامه فرم گرفته می ریزیم لایه بعدی بیسکویت فرم گرفته و در آخر کارامل می ریزیم مواد فلینگ سلیقه ای است و می توانید تغییر دهید.

مرحله هشتم

بقیه خمیر را در بالا جمع کرده و به هم می چسبانیم سپس اضافه خمیر را با قیچی برش می زنیم و از قسمت انتها، موچی را روی کاغذ مافین برمی گردانیم به همبن ترتیب همه موچی ها را با فلینگ دلخواه آماده کنید. نوش جان.

نکات موچی

موقع پهن کردن خمیر زیر و روی آن نشاسته ذرت میریزیم تا نچسبد. حالت ماکرو ۹۰۰ وات و زمان حدود ۳ دقیقه و ۳۰ ثانیه شد. اگر به جای ماکروفر بخواهید بخار پز کنین داخل یک قابلمه آب بریزید یک کاتر فلزی گرد کف آن بگذارید و ظرفی که مواد موچی داخلش هست را روی آن بگذارید و درب قابلمه را بگذارید تا بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود باید مدوام چک کنید و خمیر را زیر و رو کنید تا خمیر حالت کشسانی پیدا کند حتما از دم کنی استفاده کنید.