طرز تهیه کتلت فلافل

کتلت فلافل یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوبی است که امروزه در سراسر کشور طرفداران زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله در ادامه طرز تهیه کتلت فلافل با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه کتلت عدس

کتلت عدس یکی از مجبوب ترین و غنی ترین کتلت های ایرانی است که تهیه و پخت آن را به خصوص برای کودکان توصیه…

طرز تهیه کتلت فلافل

مرحله اول

برای تهیه کتلت فلافل باید باید ابتدا نخودها را خوب تمیز کنید و یک شب قبل از تهیه غذا اجازه می دهید که خوب خیس بخورد تا کیفیت فلافل شما چند برابر شود و نخودها برای تهیه غذا کاملا نرم شوند.

مرحله دوم

بعد از آنکه نخودها خیس خوردند باید نخودها را آبکش کنید و در مرحله بعد پیاز و سیر و زیره و سبزیجات و نمک و فلفل را اضافه کنید و کل مواد را با هم با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید تا کاملا مایع کتلت شما یکدست شود.

مرحله سوم

اگر چرخ گوشت ندارید باید نخود ها را ابتدا خوب با گوشت کوب بکوبید و سپس پیاز رنده شده را نیز به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید و سیر رنده یا له شده را نیز اضافه کنید.توجه کنید که در این مرحله حتما باید آب پیاز را بگیرید.

طرز تهیه کتلت شیرازی

کتلت شیرازی از جمله معروف ترین کتلت های ایرانی است که طرفداران زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله…

مرحله چهارم

در این مرحله باید زیره به همراه گشنیز و جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و مواد را خوب به هم بزنید.اگر مایع فلافل شما یک ساعت در یخچال بماند طعم بهتری خواهد داشت.

مرحله پنجم

حالا وقت سرخ کردن فلافل هاست.ماهی تابه رو روی شعله گذاشته و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود.سپس با قاشق برداشته و به شکل توپ کنید و با کف دست صاف نموده و در ماهی تابه قرار دهید.

مرحله ششم

فلافل ها به طرف دیگر برگردانده تا خوب سرخ و طلایی شود و بعد از آن روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.این کار باعث می شود فلافل طعم بهتری داشته باشد و کالری غذا نیز کمتر شود.