طرز تهیه خورش قیمه

طرز تهیه خورش قیمه خانگی و خوشمزه را با دستور پخت آسان برای علاقمندان به آشپزی گردآوری کرده ایم، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه خورش قیمه

مرحله اول

برای درست کردن خورشت قیمه خوشمزه در ابتدا پیاز را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم در قابلمه مناسب به همراه مقداری روغن تفت می دهیم کمی که سبک شد زردچوبه را به همراه فلفل سیاه می افزاییم.

مرحله دوم

در این مرحله کمی تفت می دهیم سپس گوشت را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود در ادامه لپه را افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم سپس رب را اضافه می کنیم و با مواد دیگر خورش تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله سوم

به مواد داخل قابلمه آب جوش و چوب دارچین اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برای ۳ ساعت بپزد تا گوشت و لپه حسابی پخته شود در این فاصله سیب زمینی را پوست گرفته و خلالی می کنیم و در تابه سرخ می کنیم و کنار می گذاریم تا برای روی خورش استفاده کنیم.

مرحله چهارم

پایه قیمه برای قیمه سیب زمینی و قیمه بادمجان یکسان است بعد از پخت خورش می توانید سیب زمینی یا بادمجان سرخ شده بیافزایید. بعد از این که خورش پخته شده نمک آن را اندازه می گیریم و لیمو عمانی را سوراخ کرده و برای ده دقیقه در آب جوش می گذاریم تا تلخی آن گرفته شود و به خورش در نیم ساعت پایانی اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در انتهای پخت گلاب و زعفران را می افزاییم تا عطر و بوی بهتری به غذا بدهیم و چوب دارچین را خارج می کنیم خورش را در کنار پلو زعفرانی کشیده و روی آن سیب زمینی سرخ شده می گذاریم این غذای خوشمزه را در کنار خانواده میل کنید. نوش جان.