طرز تهیه غوره مسما گیلانی

اگر به غذاهای اصیل شمالی علاقه دارید، طرز تهیه غوره مسما گیلانی را با تمام فوت‌وفن‌های خوشمزه شدن، مواد لازم، نکات پخت، خواص و کالری این غذای سنتی یاد بگیرید و یک غذای ترش و لذیذ برای خانواده آماده کنید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه غوره مسما گیلانی

مرحله اول

برای درست کردن غوره مسمای گیلانی در ابتدا بادمجان های قلمی را پوست گرفته و قسمت کلاهک بادمجان را جدا نمی کنیم سپس در آب گرم و نمک قرار می دهیم تا تلخی بادمجان گرفته شود سپس می شوییم و با دستمال خشک کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه فیله های مرغ را با  نمک و فلفل و زردچوبه ماساژ می دهیم و در تابه می گذاریم تا سرخ شود بعد از این که سرخ شد از تابه خارج کرده و پیاز ریز خرد شده را به همان تابه می افزاییم سپس سیر خرد شده و رب به همراه ادویه ها را اضافه می کنیم .

مرحله سوم

مواد را تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود در ادامه غوره ها را می افزاییم حتما از غوره عسگری استفاده کنید که دانه نداشته باشد بعد از یک تفت کوچک مرغ های سرخ شده را روی آن ها می چینیم سپس بادمجان ها و گوچه گیلاسی را نیز روی سس قرار می دهیم.

مرحله چهارم

در ادامه آب جوش می ریزیم و زعفران و یک تکه چوب دارچین در تابه می گذاریم و درب قابلمه را می گذاریم تا برای ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بپزد سپس در ظرف سرو می ریزیم و کنار پلو یا کته سرو می کنیم این خورشت خوشمزه را درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.

خواص غوره مسما گیلانی

• سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C به دلیل استفاده از غوره.
• کمک به هضم بهتر غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش.
• تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب.
• منبع مناسب پروتئین در صورت تهیه با مرغ.
• کمک به سلامت قلب با استفاده از روغن کم و غوره.
• دارای طعم ترش و دلپذیر که اشتها را افزایش می‌دهد.
• در صورت پخت سالم، گزینه‌ای مناسب برای رژیم غذایی متعادل است.

کالری غوره مسما گیلانی

• هر ۱۰۰ گرم: حدود ۱۴۰ تا ۱۷۰ کالری
• هر یک بشقاب متوسط (حدود ۳۰۰ گرم): حدود ۴۲۰ تا ۵۱۰ کالری

نکته: میزان کالری بسته به مقدار روغن، نوع و اندازه مرغ و میزان غوره استفاده‌شده می‌تواند کمی متفاوت باشد.