طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

طرز تهیه سوپ شیر خانگی ساده و مقوی با روش مرحله به مرحله. آموزش سوپ شیر نرم و لذیذ برای کودک و بزرگسال، همراه با نکات خوشمزه‌تر شدن و سرو آسان، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

مرحله اول

برای درست کردن سوپ شیر در ابتدا نصف سینه مرغ را در آب قرار داده و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید تا کمی بجوشد وقتی آب به جوش آمد کف روی آب را بگیرید و دور بریزید این کار را برای ۵ دقیقه انجام دهید تا دیگر کفی روی آب نبینید.

مرحله دوم

این کار کمک می کند بوی مرغ از بین برود سپس از روی حرارت بردارید گوشت مرغ را دربیاورید و آب آن را دور بریزید در ادامه یک پیاز بزرگ را با رنده ریز رنده کرده یک تابه روی حرارت قرار دهید و یک قاشق از پیاز را بدون روغن در تابه تفت دهید.

مرحله سوم

پیاز که کمی سبک شد مقداری روغن می افزاییم و تفت می دهیم سپس مرغ را به پیاز افزوده و یک تفت کوچک می دهیم و فلفل سیاه را اضافه کرده و کمی تفت داده و آب جوش را به قابلمه اضافه می کنیم و یک دوم  قاشق چای خوری نمک می افزاییم.

مرحله چهارم

یک ساعت زمان می دهیم تا مرغ با حرارت ملایم پخته شود بعد از گذشت این زمان مرغ را خارج کرده و ریش ریش می کنیم و آب مرغ را هم کنار می گذاریم در ادامه یک قابلمه را روی حرارت می گذاریم و مابقی پیاز رنده شده را اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

پیاز را کمی تفت می دهیم تا سبک شود سپس روغن اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم لازم نیست پیازها طلایی شوند در ادامه جو پرک را که از دو ساعت قبل با آب ولرم خیس کرده اید را به قابلمه اضافه کنید البته آب آن را دور بریزید.

مرحله ششم

آب مرغ را به مواد سوپ اضافه می کنیم در ادامه ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه نمایید سپس یک هویج متوسط را نگینی خرد کرده و به سوپ بیافزایید آب که به جوش آمد درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم برای یک ساعت بپزد.

مرحله هفتم

بعد از یک ساعت گوشت مرغ ریش ریش شده را به همراه قارچ بلانچ شده اضافه می کنیم و برای نیم ساعت دیگر زمان می دهیم تا سوپ بپزد در این فاصله یک بسته خامه صبحانه را با یک لیوان شیر هم دمای محیط مخلوط کرده و با همزن دستی می زنیم تا یکدست شود.

مرحله هشتم

درب ظرف را بردارید و سوپ را هم بزنید کمی از سوپ را به شیر و خامه اضافه کرده و مخلوط کنید تا هم دما شوند و کم کم به سوپ اضافه کنید هم زده تا یکدست شود سپس سوپ را بچشید اگر لازم بود نمک اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله نهم

سوپ خوشمزه را داخل ظرف سرو بکشید و برای تزیین روی آن جعفری خرد شده بریزید این سوپ خوشمزه را در این روزهای خنک پاییزی بپزید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

کالری سوپ شیر

مقدار متوسط برای هر ۱۰۰ گرم (سوپ شیر ساده با آرد و شیر)

• کالری: حدود ۹۰–۱۱۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۱۵–۱۸ گرم

• پروتئین: ۴–۵ گرم

• چربی: ۲–۳ گرم

توجه: اضافه کردن کره، خامه یا شکر می‌تواند کالری هر ۱۰۰ گرم سوپ را تا ۱۵۰–۱۸۰ کیلوکالری افزایش دهد.

نکات خوشمزه‌تر شدن سوپ شیر

1. شیر تازه و پرچرب: استفاده از شیر تازه و با کیفیت باعث طعم غنی و بافت نرم سوپ می‌شود.

2. آرد کم‌کم اضافه شود: آرد را با کمی شیر سرد مخلوط و سپس به شیر گرم اضافه کنید تا گلوله نشود.

3. حرارت ملایم: پخت سوپ روی حرارت کم باعث یکدست شدن و جلوگیری از سوختن شیر می‌شود.

4. اضافه کردن وانیل یا دارچین: برای عطر و طعم بهتر، کمی وانیل یا دارچین هنگام پخت به سوپ اضافه کنید.