طرز تهیه آش دندونی

آش دندونی یکی از غذاهای مناسبتی و مجلسی است که به مناسبت دندان در آوردن کودک پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش دندونی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوسفندی	۲۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
نخود، لوبیا چیتی ، لوبیا قرمز و عدس	نصف پیمانه از هر کدام
جو و برنج و گندم	نصف پیمانه
پیاز داغ و نعناع داغ و کشک	به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و دارچین	به مقدار لازم

طرز تهیه آش دندونی

مرحله اول

برای تهیه آش دندونی اولین کاری که می کنیم این است که ۲۴ ساعت قبل از پختن آش باید نخود و لوبیا چیتی و لوبیا قرمز را در آب بخیسانید و چند بار آب آنها را عوض کنید تا نفخ آنها از بین برود.

مرحله دوم

یک قابلمه بردارید و نخود و لوبیاها را به همراه مقداری آب درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بپزند.با توجه به نوع نخود و لوبیا زمان پخت متغیر است توجه داشته باشید که وقتی حبوبات بپزند نرم می شوند.

مرحله سوم

در این مرحله باید گوشت را همراه با یک عدد پیاز ، مقداری دارچین و مقداری آب داخل یک قابلمه دیگر بی ریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر می کنید تا گوشت پخته و کاملا نرم شود.

مرحله چهارم

در این مرحله عدس و جو و گندم و برنج را همراه با مقداری آب درون قابلمه اصلی آش بریزید تا پخته شوند.برای کیفیت بهتر آش بهتر است که برنج و جو و گندم را یک ساعت قبل از پخت در آب بخیسانید.

مرحله پنجم

در این مرحله باید نخود و لوبیاها را بعد از اینکه پختند به قابلمه اصلی آش منتقل کنید.وقتی که گوشت پخت آن را ریش ریش کنید و به همراه باب گوشت به قابلمه اصلی آش اضافه کنید.

مرحله ششم

در این مرحله مقداری پیاز داغ و کشک به آش اضافه کنید و نمک و فلفل آش اندازه کنید و اجازه دهید تا آش با حرارت کم جا بیفتد.وقتی که آش پخته شد از روی حرارت برداشته و با کشک و نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.