طرز تهیه آش هندی

آش هندی یک آش خوشمزه و پر ادویه است که بسیار پر خاصیت می باشد در این آش از بلغور گندم و عدس استفاده شده و می تواند یک وعده کامل و سالم برای روزهای سرد زمستانی باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش هندی خوشمزه و تند در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آش سنگسیر غذای سنتی و خوشمزه کردی

آش سنگسر یک غذای محلی و سنتی کردی است که بسیار خوشمزه و مقوی می باشد این آش خوشمزه را حتما تست کنید و لذت ببریید.

طرز تهیه آش هندی

مرحله اول

برای درست کردن آش هندی در ابتدا گندم و عدس را از شب قبل پاک کرده، بشویید و بخیسانید البته عدس نیازی به خیساندن دارد زیرا زمان پخت آن کوتاه است و مثل دیگر حبوبات دیر پز نیست.

مرحله دوم

پیاز و سیر را پوست می گیریم و پیاز را روی تخته آشپزخانه نگینی می کنیم و سیر را رنده کرده یا ساتوری می کنیم و کنار می گذاریم گندم و عدس را داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافه آن برود.

مرحله سوم

گندم و عدس را داخل قابلمه می ریزیم و با مقداری آب روی حرارت اجاق گاز قرار داده تا با حرارت بالا بپزد وقتی کمی نرم شد آب مرغ یا عصاره مرغ را به آن می افزاییم و حرارت اجاق را ملایم می کنیم.

مرحله چهارم

تابه را روی حرارت می گذاریم و روغن می ریزیم تا گرم شود سپس پیاز را افزوده و اجازه می دهیم تفت بخورد و سبک و طلایی شود در ادامه فلفل سبز را خرد کرده  و به همراه سیر اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

مواد را تفت می دهیم و در ادامه رب گوجه فرنگی را با ادویه و تخم گشنیز به تابه می افزاییم و هم می زنیم تا رب تفت بخورد و خامی آن گرفته شود و بوی ادویه ها به مشام برسد سپس به قابلمه گندم و عدس اضافه می کنیم.

مرحله ششم

آب جوش را آماده کنید و ورمیشل را با مقداری آب جوش به قابلمه بیافزایید و برای نیم ساعت صبر کنید تا آش روی حرارت به آرامی جا بیافتد دقت کنید که در این زمان باید آش را مرتب هم زنید تا ته نگیرد.

مرحله هفتم

زمانی که آش به غلظت دلخواه رسید و جا افتاد از روی حرارت بردارید و داخل ظرف سرو بریزید می توانید با پیاز داغ و سیر داغ رو آن را تزیین نمایید و از خوردن این آش خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.

طرز تهیه آش ساک خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

آش ساک یکی از بهترین و خوشمزه ترین انواع آش های ایرانی است که در نقاط مختلف کشور تهیه می شود.