طرز تهیه دمپخت شیرازی

از غذاهی خوشمزه شیراز دمپختک است که با گوشت و سبزیحات طبخ می شود و طعم آن را هرگز فراموش نخواهید کرد، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمپخت شیرازی مخصوص در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه استانبولی پلو خوشمزه و خانگی با گوشت چرخ کرده

استانبولی یک غذای خوشمزه و ساده است که در منزل خیلی سریع آماده می شود و مواد اولیه کمی دارد.

طرز تهیه دمپخت شیرازی

مرحله اول

برای درست کردن دمپختک شیرازی در ابتدا برنج را پاک کرده و می شوییم سپس در یک کاسه با آب ولرم و مقداری نمک می گذاریم برای دو تا سه ساعت خیسانده شود خیساندن برنج باعث می شود که برنج زودتر پخته شود و ری بیشتری کند.

مرحله دوم

پیاز را پوست گرفته و می شوییم و سپس روی تخته آشپزخانه خلالی می کنیم قابلمه ای را روی حرارت قرار داده و روغن می ریزیم و اجازه می دهیم گرم شود سپس پیازها را با قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نرم و سبک شوند.

طرز تهیه پلو زعفرانی خوشمزه و مجلسی به دو روش کته و آبکش

پلو زعفرانی یک نوع روش پخت برنج است که برای سرو در کنار مرغ و خورشت های گوشتی که بسیار خوشمزه و مجلسی است استفاده می شود.

مرحله سوم

در ادامه گوشت خرد شده را اضافه می کنیم و زردچوبه می زنیم و مقداری تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله پوست هویج ها را با پوست کن جدا می کنیم و به صورت نگینی خرد کرده و یا با رنده درشت رنده می کنیم و به قابلمه اضافه می نماییم کمی هویج ها را تفت می دهیم در ادامه عدس و لوبیا را که از قبل خیسانده ایم آبکش کرده و به مواد دمپختک اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

۲ لیوان آب، فلفل سیاه و ادویه به قابلمه می افزاییم و صبر می کنیم تا تا همه مواد کاملا بپزند دقت داشته باشید که حرارت اجاق ملایم باشد در انتهای پخت سبزی های خرد شده و کلم برگ را که خرد کرده ایم اضافه می کنیم.

طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه و مجلسی با آلبالو فریز شده

یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی آلبالو پلو است این غذا را می توانید با آلبالوی تازه یا فریز شده درست کنید.

مرحله ششم

برای ۲۰ دقیقه دیگر اجازه می دهیم با هم بپزند سپس مایه دمپختک که آماده شد گوشت ها را خارج کرده زیرا امکان دارد ته قابلمه بروند و بسوزند سپس برنج را داخل مواد بریزید و آب و نمک اضافه کنید دقت کنید که برنج با نمک زیاد خیسانده نشده باشد که غذا شور می شود.

مرحله هفتم

آب برنج به اندازه یک بند انگشت باید بالاتر از سطح مواد باشد، حرارت اجاق را زیاد می کنیم تا تمام آب آن بخار شود سپس گوشت ها را روی برنج با فاصله از دیواره قابلمه می ریزیم و برنج را دم می گذاریم.

مرحله هشتم

زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید حرارت را متوسط کنید تا بخار داخل قابلمه بپیچد سپس کم کنید تا به آرامی دم بکشد بعد از حدود ۴۰ دقیقه دمپختک شیرازی ما آماده است در ظرف سرو بکشید و با سالاد شیرازی میل کنید. نوش جان.

طرز تهیه آلبالو پلو قالبی با گوشت چرخ کرده به روش سنتی

در فصل تابستان یکی از غذاهای خوشمزه که می توانید با آلبالو درست کنید آلبالو پلو است.