طرز تهیه آلبالو پلو قالبی

مرحله سوم

تابه را روی حرارت می گذاریم و گوشت های قلقلی را درون آن می گذاریم تا کم کم سرخ شوند سپس آلبالو را شسته و دم و برگ ها را جدا می کنیم و هسته آنها را با هسته گیر می گیریم.

مرحله چهارم

اگر هسته گیر آلبالو ندارید می توانید از یک نی استفاده کنید و با فشار به انتهای آلبالو هسته را خارج نمایید با این کار هسته آلبالوها را بدون آسیب زدن به گوشت آن خارج می نمایید.

مرحله پنجم

یک کیلو آلبالو را با نیم کیلو شکر درون قابلمه می گذاریم تا بپزد و شهد آن کمی قوام پیدا کند سپس یک لیوان از شهد آن را بر می داریم برای لایه قرمز رنگ آلبالو پلو استفاده می کنیم.

مرحله ششم

دو سوم قابلمه ای را از آب پر کرده روی اجاق می گذاریم تا به جوش بیاید سپس برنج پاک شده و شسته شده را داخل آن می ریزیم تا به مرحله آبکش برسد معمولا در این مرحله برنج روی آب می آید.

مرحله هفتم

یک دانه را با نوک انگشت نصف کنید باید برنج نرم و نیم پز شده باشد سپس آبکش می کنیم و دو سوم برنج را با زعفران دم کشیده مخلوط کرده و یک سوم برنج را با شهد آلبالو مخلوط می کنیم.

طرز تهیه پلو نخود فرنگی خوشمزه مجلسی

نخود پلو غذایی خوشمزه و پرطرفدار بین ایرانی هاست. این غذای بی نظیر را می توانید با مرغ آماده کنید.

مرحله هشتم

یک لایه از برنج زعفرانی را ته قابلمه می ریزیم سپس یک لایه برنج آلبالویی را روی آن ریخته و صاف می کنیم سپس آلبالوها و گوشت قلقلی را روی این لایه می ریزیم مواد باید وسط ریخته شوند.

مرحله نهم

مواد را نباید اصلا کنارها بریزید چون می سوزند و پیازهای سرخ شده را روی آنها می ریزیم و لایه آخر که برنج زعفرانی است را روی همه مواد می ریزیم و صاف می کنیم و با پشت قاشق فشار می دهیم.

مرحله دهم

در قابلمه را گذاشته و برای یک ساعت اجازه می دهیم برنج دم بکشد سپس در ظرف سرو برمی گردانیم و با آلبالو و گوشت قلقلی و خلال پسته تزئین می کنیم و می توانید سرو کنید. نوش جان.

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت دونفره

باقالی پلو با گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای لاکچری شناخته می ‌شود. این غذای خوشمزه معمولا برای مجالس و مهمانی ها مهم استفاده می ‌شود.

 نکات آلبالو پلو

مقدار شکر و آلبالو

اندازه شکر و آلبالو کاملا سلیقه ای است چون این غذا یک غذای ترش و شیرین است به خاطر آلبالو و شکری که در آن است و می توانید با توجه به مزه دلخواه خود شکر را کمتر کنید.

مرغ به جای گوشت قلقلی

می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ در این غذا استفاده نمایید به صورت ریش ریش در بین آلبالو پلو استفاده کنید یا جدا درست کنید و در کنار آلبالو پلو  سرو می نماییم.