طرز تهیه کوکو چغرتمه گیلانی خانگی و خوشمزه با مرغ ریش ریش
طرز تهیه کوکو چغرتمه گیلانی
کوکو چغرتمه یکی از خوشمزه ترین کوکوهای شمال کشور است که بومی استان گیلان است و با مرغ تهیه می شود این غذای محلی مانند کوکو خاویار بسیار پرطرفدار و خوشمزه است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو چغرتمه گیلانی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.
طرز تهیه کوکو جوانه گندم
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| مرغ | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۸ عدد |
| پیاز داغ | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| محلول زعفران | ۱ قاشق سوپ خوری |
| روغن، نمک، فلفل و دارچین | به مقدرا لازم |
طرز تهیه کوکو چغرتمه گیلانی
مرحله اول
برای تهیه کوکو چغرتمه باید مرغ شسته شده را با مقداری نمک و فلفل و پیاز داغ در یک قابلمه بریزیم و آب اضافه کنیم تا مرغ کاملا پخته شود و آبش تمام شود.زیر شعله را کم کنید تا سریع آب تمام نشود.
مرحله دوم
پس از اینکه مرغ پخت و سرد شد باید گوشت های مرغ را جدا کنید و چرخ کنید.در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را بشکنید و خوب به هم بزنید طوری که زرده و سفیده کاملا ترکیب شوند و کف سفیدی روی ظرف بشیند.
مرحله سوم
حالا به تخم مرغ ها دارچین و نمک و فلفل و محلول زعفران را اضافه کنید و مواد را کاملا به هم بزنید تا کاملا یکدست شود.حالا دو قاشق پیاز داغ را نیز اضافه کنید و خوب مواد را به هم بزنید.
طرز تهیه کوکو جوانه ماش
مرحله چهارم
در این مرحله باید گوشت مرغ چرغ کرده را نیز به سایر مواد اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.بهتر است که مواد را ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا به خورد هم بروند.
مرحله پنجم
تابه را روی اجاق گاز گذاشته و روغن در آن بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود.سپس مواد کوکو را در تابه ریخته و زیر شعله را ملایم کنید و در تابه را بگذارید تا کم کم کوکوی شما بپزد.
مرحله ششم
مواد را می توانید یکدفعه ریخته و یا به شکلی که دوست تا دارید سرخ کنید.بعد از پختن طرف اول باید برگردانید تا طرف دیگر پخته شود و چند دقیقه در کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود و سرو کنید.
