نکات مزه دار کردن ماهی

برای از بین بردن بوی ماهی و مزه دار شدن آن لازم است آن را مرینت کنید تا طعم و مزه بهتری پیدا کند و بوی ماهی هم از بین برود، از این که برای مشاهده خوشمزه ترین نکات مزه دار کردن ماهی + نکات پخت ماهی کبابی در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه قارچ کبابی مخصوص و خوشمزه با رسپی سرآشپز

قارچ کبابی می تواند یک دورچین خوشمزه در کنار غذای کبابی که درست می کنید باشد وقتی قارچ را کباب می کنید بیرون آن پخته می شود.

نکات مزه دار کردن ماهی

کاربردی ترین و خوشمزه ترین روش های مارینت گوشت ماهی

برای خواباندن ماهی می توانید از مواد اسیدی مانند سرکه، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، ادویه جات و گیاهان معطر استفاده کنید. مهمترین چیزی که باید بدانید؛ از آنجایی که بافت های همبند گوشت ماهی نسبت به گوشت قرمز و سفید لطیف تر است، نباید آن را بیشتر از زمان لازم مرینیت کرد تا طعم خود را از دست ندهد و حالت خمیری پیدا نکند. اگر چه با توجه به نوع و اندازه آن متفاوت است. توصیه می‌کنیم برای ماهی‌هایی که گوشت سفت‌تری دارند مانند سالمون، بونیتو، اره‌ماهی بیشتر از ۱ ساعت وقت نگذارید. اگر زمان برای مارینت ندارید، می توانید در حین پختن ماهی، هر از گاهی روغن زیتون را با برس بمالید. به این ترتیب ماهی درخشان و نرم تری خواهید داشت. توجه داشته باشیم که مرینت کردن ماهی علاوه بر طعم آن، زمان پخت را کوتاه کرده و از چسبیدن آن به گریل جلوگیری می کند.

روش خودتان را داشته باشید تا ماهی به توری سیمی نچسبد

اگرچه مرینیت کردن خوشمزه ترین راه حل است، اما اگر برای این کار وقت ندارید، می توانید برش های لیمو را روی گریل قرار دهید و با قرار دادن ماهی روی لیمو، آن را بپزید. در حالی که لیمو مانند یک سپر بین گریل و ماهی عمل می کند، همچنین طعم لذیذی به ماهی شما می بخشد. قرار دادن پیاز روی سیم گریل؛ کاربردی ترین روش هم برای تمیز کردن گریل و هم برای جلوگیری از چسبیدن ماهی است.

 از وسایل ساده ای استفاده کنید که پخت ماهی را روی باربیکیو ساده می کند

اغلب افراد ماهی را روی باربیکیو یا زغال می پزند. گریل ماهی راه حل مورد علاقه ماست! همچنین برای ماهی های کوچک می توانید از روش توری سبزیجات استفاده کنید یا ماهی را به سیخ بکشید. بنابراین، از دردسر چرخاندن آن خلاص می شوید. اگر هیچ کدام از این ها را در خانه ندارید، برای چرخاندن ماهی ها مانند همه گوشت ها، باید از انبر نه چنگال استفاده کنید. می توانید کمی روغن کاری کنید تا خطر چسبیدن انبر به ماهی را به صفر برسانید.

ماهی را در دمای مناسب و زمان مناسب، بدون چرخاندن زیاد بپزید

اگرچه زمان پخت ماهی با توجه به اندازه و ضخامت آن متفاوت است. می توان گفت زمان پخت در باربیکیو و حرارت مستقیم در کل برای فیله ها ۵-۱۰ دقیقه و در کل برای همه ماهی ها ۱۰-۲۰ دقیقه است. ترفند خوشمزه تر کردن ماهی کبابی، پختن آن در دمای پایین است. برای این کار کافی است مطمئن شوید که آتش در حال استراحت است و فاصله آن با ماهی حداقل ۱۵ سانتی متر باشد. پختن ماهی در دمای بالا ممکن است باعث خشک شدن آن شود. پخت آهسته تر در دمای پایین، آبدارتر شدن آن را تضمین می کند. اگر می خواهید ماهی به سرعت پخته شود، می توانید آن را با چاقو بخراشید. اما باید مراقب باشید که این خراش ها عمیق نباشند تا آب خود را از دست ندهند. اگر پوست ماهی که میپزید با دست زدن به آن به راحتی جدا می شود و ظاهر آبکی دارد، در حالت ایده آل پخته شده است.نوش جان.

طرز تهیه کباب کوبیده خانگی ساده و خوشمزه بدون ریزش

کباب کوبیده یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که خانگی آن طعم و مزه دیگری دارد.

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی خانگی خوشمزه و مخصوص با زغال

یکی از غذاهای خوشمزه و مخصوص دورهمی ها و مهمانی ها جوجه کباب است که بسیار مجلسی و لذیذ می باشد این غذا بسیار ساده آماده می شود.

طرز تهیه جوجه کباب چمیچوری خوشمزه آرژانتینی

جوجه کباب چمیچوری یک غذای بین المللی خوشمزه است که برای کشور آرژانتین می باشد و طعم و مزه خاصی دارد و بسیار دلپذیر است.