طرز تهیه خورش شش انداز

خورش شش انداز یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که در استان های مختلف کشور به شیوه های گوناگون پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش شش انداز در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه خورش پامادور

خورش پامادور یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب استان گیلان است که توصیه می کنیم حتما یک بار آن را امتحان کنید، برای مشاهده آموزش کامل…

طرز تهیه خورش شش انداز

مرحله اول

برای تهیه خورش شش انداز ابتدا باید بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت جلقه ای برش بزنید و در آب نمک قرار دهید و حدود دو ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان به این روش گرفته شود.

مرحله دوم

این کار باعث می شود که طعم بادمجان بهتر شود و موقع سرخ شدن نیز روغن کمتری مصرف شود.قابلمه ای را برداشته و روغن درون آن بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود.

مرحله سوم

در این مرحله باید مغز گردو را در قابلمه تفت دهید و سپس پیاز را پوست گرفته و خرد کنید و با زردچوبه در همین قابلمه تفت دهید.تفت دادن زردچوبه موجب می شود که بوی خامی زردچوبه گرفته شود.

طرز تهیه خورش پاشا

خورش پاشا یکی از خورش های خوشمزه فرنگی است که به تازگی وارد کشور ما شده است و متعلق به کشور همسایه ما ترکیه است، برای مشاهده آموزش…

مرحله چهارم

در این مرحله ابتدا باید رب انار را به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید سپس دو الی سه لیوان آب ولرم درون قابلمه بریزید و زیر اجاق را کم کنید و اجازه دهید تا خورش با دمای کم جا بیفتد.

مرحله پنجم

در همین حین که خورش در حال پختن است باید نمک و فلفل را به غذای خود اضافه کنید.حالا نوبت آن است که بادمجان ها را زیر آب سرد بشویید و سپس خشک کنید و در روغن سرخ کنید.

مرحله ششم

در این مرحله باید بادمجان های سرخ شده در مرحله قبل را در خورش بریزید تا خورش شما لعاب بیندازد و کم کم جا بیفتد.بعد از پختن این خورش می توانید با برنج سرو کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.