طرز تهیه کتلت نخود فرنگی

کتلت نخود فرنگی یک غذای محبوب و خوشمزه است که بسیار مورد توجه قرار گرفته است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت نخود فرنگی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
سیب زمینی	۴ عدد
نخود فرنگی	۳۰۰ گرم
تخم مرغ	۳ عدد
سیر	۳ حبه
شوید خشک	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم به دلخواه
روغن	به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت نخود فرنگی

مرحله اول

برای تهیه کتلت نخود فرنگی ابتدا باید نخود فرنگی خوب پخته شود تا نفخ آن از بین رفته ، سپس نخود فرنگی ها را همراه دو لیوان آب به همراه نمک در قابلمه ریخته و با شعله متوسط بپزید.

مرحله دوم

در این مرحله سیب زمینی را رنده کرده و آب اضافی آن را خارج کنید.سپس سیر و پیاز را شسته و با رنده ریز رنده کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و در نهایت به ظرف سیب زمینی اضافه کنید.

مرحله سوم

نخود فرنگی پخته شده را از روی گاز برداشته و صبر کنید تا خنک شود و در آبکش بگذارید تا آبش برود.سپس نخود فرنگی را به سایر مواد اضافه کرده و مواد را خوب به هم بزنید.

مرحله چهارم

تخم مرغ را در ظرفی مجزا بشکنید و خوب به هم بزنید و به ظرف مواد اضافه کنید.سپس کمی زعفران و شوید خشک به مواد اضافه کنید و مواد به خوبی به هم بزنید تا خمیری یکدست ایجاد شود.

مرحله پنجم

تابه را روی اجاق گذاشته و روغن درون آن بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود.سپس مواد کتلت را درون روغن به شکلی که مدنظرتان است بریزید و صبر کنید تا سرخ شود.

مرحله ششم

بعد از سرخ شدن طرف اول باید کتلت نخود فرنگی خود را برگردانید تا طرف دیگر نیز به خوبی پخته شود.معمولا طرف دوم در نصف زمان طرف اول سرخ می شود.سپس در کاغذ روغن گیر قرار دهید و صبر کنید تا روغن اضافی خارج شود و نوش جان کنید.