طرز تهیه کتلت تبریزی

کتلت تبریزی یکی از عذاهای خوشمزه شهر تبریز است که برای مجالس و مهمانی ها هم مناسب است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت تبریزی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه کتلت شامی

کتلت شامی به جرات خوشمزه ترین و پر طرفدارترین کتلت است که معمولا در همه جای ایران پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل…

طرز تهیه کتلت تبریزی

مرحله اول

برای تهیه کتلت تبریزی ابتدا لوبیا سبز را بشویید و خشک کنید و ریز کنید.بهتر است ابعاد لوبیا سبز حدود یک سانتیمتر باشند.سیب زمینی و هویج را هم با ابعاد کوچکتر از لوبیا سبز خرد کنید.

مرحله دوم

یک قابلمه روی اجاق با شعله ملایم گذاشته و یک لیوان آب و یک قاشق چای خوری از ترکیب نمک و زردچوبه درون آن ریخته و اجازه دهید تا لوبیا سبز ده دقیقه در آن بپزد.سپس هویج را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر هم زمان بدهید.

مرحله سوم

در این مرحله سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه زیر آن را خاموش کرده و صبر کنید تا سرد شود.سپس در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را شکسته و به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه کتلت سویا

کتلت سویا یکی از خوشمزه ترین و ارزان ترین انواع کتلت هاست و خیلی زود آماده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله…

مرحله چهارم

در این مرحله بکینگ پودر و پیاز داغ و ادویه و شیر و مغز گردو و زعفران را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب به هم بزنید.سبزیجات پخته شده را هم به مواد اضافی کنید و به آرامی به هم بزنید تا هویج و سیب زمینی له نشوند.

مرحله پنجم

در این مرحله مایع کتلت باید غلظت خوبی داشته باشد اگر نداشت باید یک تخم مرغ اضافه کنید.بعد از آن به مدت یک ربع ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم دار شود و خودش را بگیرد.

مرحله ششم

تابه را روی اجاق قرار داده و روغن درون آن بریزید و بعد از داغ شدن روغن ، باید مواد را به شکلی که مد نظرتان است در تابه را ریخته و شعله را کم کنید تا کتلت تبریزی شما کم کم مغز پخت شود.توجه داشته باشید که معمولا کتلت تبریزی به صورت گرد و به اندازه نارنگی کوچک مواد می خواهد.

مرحله هفتم

بعد از پختن طرف اول کتلت باید کتلت تبریزی خود را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود.معمولا طرف دوم زودتر از طرف اول پخته می شود و نیازی نیست در این مرحله در تابه را بگذارید.بعد از هفت دقیقه کتلت شما آماده سرو کردن است.