طرز تهیه کوفته ترکی مجلسی و خوشمزه رستورانی
طرز تهیه کوفته ترکی
کوفته ترکی غذای معروف کشور همسایه ترکیه است که شباهت زیادی به کتلت دارد و با طبع و سلیقه ایرانی هماهنگی دارد این غذای خوشمزه را با مواد مختلفی می توانید بپزید و از خوردن آن لذت ببرید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته ترکی محلسی و خوشمزه رستورانی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ مجلسی خوشمزه به روش رستورانی
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد سوخاری | نصف استکان |
| آب | یک سوم استکان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | ۲ قاشق مربا خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق مربا خوری |
| پولبیبر | ۱ قاشق مربا خوری |
| کره نرم | ۱ قاشق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| گوجه گیلاسی و فلفل سبز تند | به مقدار کافی |
طرز تهیه کوفته ترکی
مرحله اول
برای درست کردن کوفته ترکی در ابتدا گوشت را خرد می کنیم بهتر است از مخلوط ۴۰۰ گرم گوشت گوساله و ۱۰۰ گرم دور دنده گوسفندی استفاده نمایید تا طعم و مزه بهتری داشته باشد.
مرحله دوم
گوشت را به همراه تخم مرغ و سیر داخل خرد کن بریزید در ادامه پیاز قاچ شده و آرد سوخاری را نیز بیافزایید و کمی آب اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا میکس و خمیری شود.
طرز تهیه اسنک متری ترد و خوشمزه به روش بازاری
مرحله سوم
مایع گوشتی را خارج کرده و به آن کره و نمک را به همراه فلفل سیاه و پولبیبر و دو قاشق جعفری پاک شده و ریز شده اضافه می کنیم مواد را با هم مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.
مرحله چهارم
اگر مواد حسابی با میکسر خمیری شکل شده بود ورز زیادی نمی خواهد روی ظرف را بپوشانید و برای دو ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند، بعد از دو ساعت مایع کوفته ترکی را در بیاورید.
مرحله پنجم
دست را مرطوب کنید و به اندازه یک گردو از مایع گوشتی بردارید و در دست لوله ای کنید همه مایع کوفته را به همین شکل آماده کنید و در ظرف بچینید، تابه را روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
طرز تهیه سیب زمینی پفکی رستورانی ترد و خوشمزه
مرحله ششم
حرارت اجاق گاز باید متوسط باشد سپس با ۴ الی ۵ قاشق روغن کف تابه را چرب کرده و همه کوفته ها را می چینیم بیست دقیقه زمان لازم داریم تا یک طرف آن ها بپزد سپس بر می گردانیم.
مرحله هفتم
۲۰ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا طرف دیگر هم بپزد ده دقیقه آخر پخت گوجه گیلاسی و فلفل سبز را هم مابین کوفته ها قرار می دهیم بعد از پخت خارج کرده و در ظرف سرو می چینیم.
مرحله هشتم
کره را در تابه آب می کنیم و یک قاشق پولبیبر به آن می افزاییم و مقداری درون ماست ریخته که یک سس خوشمزه کنار کوفته ترکی می شود و بقیه را روی کوفته ها می ریزیم.
مرحله نهم
برای دورچین هم سیب زمینی سرخ شده یا تنوری، پیاز و گوجه گیلاسی و سبزی خوردن استفاده می کنیم کوفته ترکی خوشمزه ما آماده سرو است از خوردن آن کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.
