طرز تهیه خورش قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی خوشمزه ترین و مجبوب ترین خورش ایرانی است که جزو ۲۰ غذای محبوب دنیا قرار دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش قورمه سبزی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه خورش فسنجان

خورش فسنجان یکی از خورش های خوشمزه و محبوب ایرانی است که به صورت ترش و شیرین و ملس پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل…

طرز تهیه خورش قورمه سبزی

مرحله اول

برای تهیه قورمه سبزی ابتدا باید لوبیا قرمز را از شب قبل در آب بخیسانید و چندین بار نیز آب آن را عوض کنید چرا که حبوبات دارای نفخ هستند و این کار باعث می شود که نفخ حبوبات کاملا گرفته شود.

مرحله دوم

در این مرحله سبزی خورشتی را خوب می شویید و روی تخته ریز خرد می کنید.حالا تابه ای روی اجاق می گذارید و روغن درون آن می ریزید و سبزی ها را درون آن می ریزید و تفت می دهید.

مرحله سوم

هر چه بیشتر تفت داده شوند و تیره تر شوند خورش بیشتر روغن می اندازد و جا افتاده تر می شود.سعی کنید زیاد سبزی تفت داده نشود چرا که ویتامین آن گرفته می شود.بعد از تفت دادن سبزی را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

طرز تهیه خورش غوره مسما

خورش غوره مسما یکی از غذاهای خوشمزه است که معمولا فقط در فصل بهار به دلیل وجود غوره پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل…

مرحله چهارم

در این مرحله پوست پیاز را می کنید و به صورت نگینی خرد می کنید.سپس در تابه ای که روی اجاق قرار داده اید و روغن ریخته اید سرخ می کنید.وقتی که پیازها کمی طلایی و رنگی شدند زردچوبه را به آن اضافه می کنید و تفت می دهید.

مرحله پنجم

گوشت خورشتی را که به قطعات ریز خرد کرده اید را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید و ادامه دهید تا کمی رنگ گوشت تغییر کند.اگر در این مرحله به گوشت نمک بزنید باعث می شود که گوشت دیرتر بپزد.

مرحله ششم

در این مرحله لوبیا قرمز را اضافه کنید به گوشت و تفت دهید و چند لیوان آب جوش اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت و لوبیا با حرارت ملایم بپزند.وقتی که گوشت و لوبیا پختند به آنها سبزی خورشتی را اضافه کنید و نمک و فلفل را هم در این مرحله اضافه کنید.

طرز تهیه خورش تره

خورش تره یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که متعلق به خطه کردستان است ولی در جاهای مختلف کشور پخته می شود، برای مشاهده آموزش…

مرحله هفتم

در این مرحله لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و در آّب بخیسانید تا تلخی آن گرفته شود و داخل گوشت ها می اندازید.زیر خورش را کم کرده و اجازه دهید تا خورش کم کم جا افتاده و هر چه زمان طولانی تر باشد و حرارت کمتر خورش قورمه سبزی شما خوشمزه تر می شود.