طرز تهیه اشکنه

اشکنه غذای اصیل و ساده ایرانی است که طعم خوشمزه ای دارد و سریع آماده می شود و پای ثابت سفره های قدیمی ایرانیان بوده است این غذا برای کسانی که غذاهای بدون گوشت را ترجیح می دهند گزینه مناسبی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه ساده و خوشمزه غذای گیاهی بدون گوشت در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آبگوشت خوشمزه مجلسی به روش سنتی بازاری

آبگوشت یا دیزی، یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی ایران زمین است. آبگوشت در عین سادگی در پخت، از تنوع بالایی برخوردار است. برای مثال آبگوشت بزباش، آبگوشت کشک، آبگوشت بلغور چند نمونه از انواع آبگوشت هستند.

طرز تهیه اشکنه

مرحله اول

برای درست کردن اشکنه در ابتدا روغن را داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می دهیم گرم که شد آرد را افزوده و با روغن تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد.

مرحله دوم

مقدار روغن باید به اندازه ای باشد که آرد گوله کوله نشود سپس شنبلیله را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا از حالت سبزی خارج شود دقت کنید که شنبلیله نسوزد زیرا طعم تلخی پیدا می کنید و مزه غذا را خراب می کنید.

طرز تهیه آبگوشت کرمان خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

آبگوشت کرمان یکی از خوشمزه ترین آبگوشت های محلی است که در شهر کرمان پخته می شود این آبگوشت محلی طعم بسیار خوبی دارد.

مرحله سوم

از قبل پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و در تابه با روغن سرخ کرده تا سبک و نرم شود وقتی پیاز داغ چیپسی ما آماده شد آن را به همراه نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم مقدار زردچوبه نباید زیاد باشد در حدی که مواد رنگ بگیرد کافی است.

مرحله چهارم

در ادامه آب جوش می افزاییم و صبر می کنیم تا ده دقیقه همه مواد با هم بجوشند لازم به ذکر است که آب را به یکباره نریزید اول مقداری آب ریخته و هم بزنید تا آرد در آن حل شود سپس بقیه آب را اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

درب قابلمه را باز بگذارید و یک قاشق یا کفگیر چوبی روی آن بگذارید تا مانع سر رفتن آن شود سپس سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد می کنیم بهتر است سایز آن نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک باشد.

مرحله ششم

سیب زمینی ها را به قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم کاملا بپزد در این مرحله دو عدد تخم مرغ را داخل ظرفی می شکنیم و با چنگال یا همزن دستی می زنیم تا از لختگی خارج شود و به بقیه مواد می افزاییم و هم می زنیم .

طرز تهیه آبگوشت اراکی خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

آبگوشت اراکی که به آن آبگوشت کشک و یا دوغ نیز گفته می شود از غذاهای معروف شهر اراک است که پای ثابت نذری های آنها نیز می باشد.

مرحله هفتم

تخم مرغ را زمانی که هم می زنید باید در غذا تکه تکه شود ۵ دقیقه که بماند پخته می شود سه تخم مرغ دیگر را در سه طرف قابلمه می شکنیم و هم نمی زنیم تا شکل خودش را از دست ندهد و به همان صورت پخته شود.

مرحله هشتم

غذا آماده است آن را در ظرف سرو بکشید و به دلخواه تزیین نمایید این غذای خوشمزه و مقوی را در درست کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

طرز تهیه آبگوشت رژیمی

آبگوشت رژیمی یکی از غذاهای خوشمزه و محدود و مناسب برای کسانی است که قصد کاهش وزن دارند.