طرز تهیه آبگوشت اراکی

آبگوشت اراکی که به آن آبگوشت کشک و یا دوغ نیز گفته می شود از غذاهای معروف شهر اراک است که پای ثابت نذری های آنها نیز می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت اراکی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آبگوشت خانگی

آبگوشت یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که در طعم رقیب قورمه سبزی برای بهترین بودن است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله….

طرز تهیه آبگوشت اراکی

مرحله اول

اولین قدم برای تهیه آبگوشت کشک این است که باید یک روز قبل از پختن آبگوشت ، حبوبات شامل نخود و لوبیا را در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن را عوض کنید تا نفخ ناشی از خوردن حبوبات از بین برود و نخود و لوبیا زودتر پخته شوند.

مرحله دوم

پیازها را پوست گرفته و بشویید و به شکل نگینی خرد کنید ، چغندر را نیز پوست گرفته و خرد کنید.سپس یک قابلمه بزرگ بردارید و پیاز و نخود و لوبیا و چغندر را همراه دو لیوان آب ولرم درون آن بریزید و روی حرارت کم بگذارید.

مرحله سوم

مهم ترین نکته در این مرحله این است که وقتی که گوشت آبگوشت شما پخت ، کشک را با نمک و زردچوبه هم بزنید و اجازه دهید تا یک ربع ساعت با حرارت خیلی کم روی اجاق باشد.

طرز تهیه آبگوشت خوشمزه مجلسی

آبگوشت یا دیزی، یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی ایران زمین است. آبگوشت در عین سادگی در پخت، از تنوع بسیار بالایی…

مرحله چهارم

نکه طلایی در پخت آبگوشت این است که زیر آبگوشت شما باید خیلی کم باشد تا کم کم و خیلی خوب جا بیفتد.این یکی از نکات اصلی برای خوشمزه تر شدن تمام خورشت ها و آبگوشت ها می باشد و امکان ندارد آبگوشتی لذیذ باشد ولی با حرارت زیاد پخته شده باشد.

مرحله پنجم

آبگوشت را بچشید و وقتی که مطمئن شدید که آبگوشت شما جا افتاده است باید نعناع داغ را به آن اضافه کنید و پس از ان کشکی را که در مرحله سوم آماده کرده بودید را نیز به آبگوشت کشک خود اضافه کنید.

مرحله ششم

در انتها باید نخود و لوبیا و چغندر را از آبگوشت کشک خود جدا کنید و خوب با گوشت کوب برقی یا دستی بکوبید.برخلاف آبگوشت سنتی گوشت را در این ابگوشت نمی کوبند و یک تکه در کاسه انداخته می شود.