طرز تهیه بابا غنوش لبنانی ساده و فوری با طعم بسیار عالی
طرز تهیه بابا غنوش لبنانی
باباغنوش یک پیش غذای سنتی عربی است که با نان تست، نان پیتا یا بسکویت و چیپس مصرف می شود. بابا غنوش را در کنار انواع کباب و برنج سرو می کنند. این غذای خوشمزه بادمجانی، به خاطر طعم کبابی بادمجان و عطر سیر، بسیار خوشمزه است و به علت وجود ارده، بسیار مقوی و پر خاصیت است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بابا غنوش لبنانی در ادامه با سایت آموزشی مچ مگ همراه باشید.
طرز تهیه کال کباب مازندرانی خوشمزه به روش رستورانی
| مواد لازم بابا غنوش لبنانی | |
| بادمجان | ۴ عدد |
| پیاز متوسط خرد شده ریز | ۱ عدد |
| سیر بزرگ | ۱ حبه |
| جعفری ریز خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| ارده | ۲ قاشق غذا خوری |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه یا فلفل سفید | به مقدار لازم |
طرز تهیه بابا غنوش لبنانی
مرحله اول
برای تهیه بابا غنوش خوشمزه به روش لبنانی در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و با پوست کباب می کنیم. سپس پوست آن را جدا کرده و یادمجان ها را ساطوری یا له می کنیم. اگر از بوی دودی بادمجان خوشتان نیم آیدف آنها را در فر کباب کنید.
مرحله دوم
برای این منظور بادمجان ها درون سینی فر قرار می دهیم، سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است قرار می دهیم. سپس آن ها را به دو قسمت تقسیم کرده و با قاشق مغز بادمجان ها را از پوست جدا کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله پیاز و سیر را رنده یا به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار داده تا داغ شود. پیاز و سیر را در تابه سرخ می کنیم تا سبک و طلایی شود. تابه را از روی حرارت بر می داریم.
طرز تهیه میرزا قاسمی سنتی خوشمزه به روش سنتی شمالی
مرحله چهارم
سپس به آن ارده، بادمجان له شده، جعفری ریز خرد شده، آبلیمو ترش، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم تا یک دست شود. سپس در یک بشقاب ریخته و آن را پهن می کنیم. در وسط آن روغن زیتون ریخته و با جعفری آن را تزیین می کنیم.
