طرز تهیه آش شولی کاشان

این آش بسیار خوشمزه و مقوی است و برای دوران سرما خوردگی بسیار عالی است و کمک می کند زودتر بهبودی حاصل کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه طرز تهیه آش شولی کاشانی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
چغندر	دو عدد بزرگ
سبزی نصف اسفناج و نصف شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله	یک و نیم کیلو
پیاز	سه عدد
نعناع خشک	دو قاشق غذا خوری
آرد	یک و نیم لیوان
عدس	یک لیوان
روغن	به میزان لازم برای پیاز و نعناع داغ
نمک	به میزان کافی
زردچوبه	دو قاشق مربا‌خوری
سرکه	به میزان دلخواه

طرز تهیه آش شولی کاشان

مرحله اول

برای درست کردن آش شولی کاشان در ابتدا چغندر را تمیز می شوییم سپس پوست آن را می گیریم و به صورت خلالی روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم چغندر کمی سفت است یا احتیاط خرد کنید.

مرحله دوم

چعندر خرد شده را در یک قابلمه با مقداری آب می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم تا نیم پخته شود بعد از این که چغندر به این مرحله رسید عدس و سبزی خرد شده را به آن می افزاییم.

مرحله سوم

صبر می کنیم تا مواد آش بپزند سپس آرد را با ۵ لیوان آب مخلوط نموده و کنار می گذاریم و در ادامه پیاز را شسته و خرد می کنیم و در تابه با روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک و طلایی شود.

مرحله چهارم

بعد از پختن سبزی و عدس پیاز داغ را به قابلمه اضافه می نماییم و مخلوط می کنیم در انتها ۴ لیوان آب جوش به آش افزوده و آرد را که با آب مخلوط کرده بودیم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا دانه های آرد باز شود.

مرحله پنجم

هم زدن را ادامه می دهیم تا آرد حل شود و گوله گوله نشود زمانی که همه مواد کاملا پخته شد نمک و فلفل را می افزاییم و برای تزیین آش از نعنا داغ و پیاز داغ و کمی سرکه یا آب انار می توانیم استفاده کنیم. نوش جان.