طرز تهیه پلو نخود فرنگی 

مرحله پنجم

پیازها را پوست بگیرید و روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با کارد خلالی کنید داخل همان تابه ای که مرغ ها را سرخ کردید بریزید و زردچوبه و فلفل سیاه برای خوش عطر شدن غذا اضافه کنید و اجازه دهید با هم تفت بخورد.

مرحله ششم

بعد از این که پیازها تفت داده و سبک شدند رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا سرخ شود و رنگ بیاندازد سپس یک عدد لیمو را برش زده و آب آن را گرفته و به تابه اضافه کنید و تکه های سرخ شده مرغ را داخل تابه روی پیازها بچینید.

مرحله هفتم

یک بوته سیر را از وسط دو نیم کنید و به همراه زنجبیل تازه کنار مرغ ها قرار دهید و دو و نیم لیوان آب داخل تابه بریزید و نمک و زعفران را نیز بیافزیید و در تابه را گذاشته برای دو ساعت بگذارید همه مواد با هم بپزد.

مرحله هشتم

برای پخت پلو بهتر است برنج را برای دو ساعت بخیسانید سپس آب را در قابلمه به جوش برسانید و برنج و نخود فرنگی و شوید ریز شده را اضافه کنید بگذارید بجوشد تا برنج نیم پز شود سپس داخل آبکش بریزید.

مرحله نهم

نان لواش را به اندازه ته قابلمه برش داده و داخل ظرف روغن بریزید و نان را کف آن قرار دهید سپس برنج را داخل قابلمه بریزید و دم بگذارید. پلو نخود فرنگی و مرغ خوشمزه و خوش آب و رنگ ما آماده سرو است. نوش جان.

🌿 خواص نخود فرنگی در پلو نخود فرنگی

نخود فرنگی سرشار از مواد مغذی است و حضورش در غذاهایی مثل پلو نخود فرنگی، این غذا را به گزینه‌ای سالم و مفید تبدیل می‌کند. از جمله خواص مهم نخود فرنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ✅ منبع غنی از پروتئین گیاهی: مناسب برای رژیم‌های گیاه‌خواری

• ✅ حاوی فیبر بالا: کمک به بهبود گوارش و احساس سیری طولانی‌تر

• ✅ دارای ویتامین C و K: تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها

• ✅ کاهش کلسترول بد (LDL): مفید برای سلامت قلب

• ✅ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: مقابله با رادیکال‌های آزاد و پیری سلولی

  

🥦 طرز تهیه پلو نخود فرنگی مخصوص گیاه‌خواران

مواد لازم:

• برنج: ۲ پیمانه

• نخود فرنگی تازه یا یخ‌زده: ۱ لیوان

• هویج نگینی خرد شده: ۱ عدد

• پیاز: ۱ عدد متوسط

• سیر: ۱ حبه (اختیاری)

• زعفران دم‌کرده یا زردچوبه: به میزان لازم

• روغن یا کره گیاهی: ۲ قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• دارچین، زیره یا پودر هل (اختیاری): برای طعم دهی دلخواه

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی برنج: برنج را بشویید و با کمی نمک حدود ۳۰ دقیقه در آب بخیسانید.

2. تفت مواد: پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج نگینی و نخود فرنگی را اضافه کرده و حدود ۵ تا ۷ دقیقه با ادویه‌جات و زردچوبه تفت دهید.

3. جوشاندن برنج: در قابلمه‌ای آب جوش بیاورید و برنج را بریزید. وقتی نیم‌پز شد (حدود ۷ دقیقه)، آن را آبکش کنید.

4. دم کردن پلو: کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه بگذارید. سپس یک لایه برنج و یک لایه از مواد نخودفرنگی و هویج بریزید و این کار را تکرار کنید.

5. افزودن زعفران: روی برنج کمی زعفران دم‌کرده بریزید و درب قابلمه را با دم‌کنی ببندید. اجازه دهید برنج حدود ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم دم بکشد.

💡 نکته پیشنهادی:

می‌توانید در کنار این غذا از سالاد شیرازی یا ماست موسیر استفاده کنید تا وعده‌ای سالم، سبک و خوشمزه داشته باشید.