طرز تهیه آش شله قلمکار

آش شله قلمکار یکی از آش های خوشمزه و محلی است که در ایران محبوبیت زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش شله قلمکار در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آش شلغم

آش شلغم یکی از آش های خوشمزه و محلی است که در یزد و شیراز و قزوین پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله…

طرز تهیه آش شله قلمکار

مرحله اول

برای تهیه آش شله قلمکار ابتدا باید یک قابلمه بزرگ برداشته و روی اجاق قرار دادهد و روغن درون آن بریزید ، سپس پیازهای خرد شده را درون روغن بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود و رنگ طلایی به خود بگیرد.

مرحله دوم

در این مرحله به پیازهای در حال سرخ شدن کمی زردچوبه زده تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.یک قابلمه برداشته و حدود ۵ لیتر آب درون آن بریزید و بلغور گندم را اضافه کنید و شعله اجاق را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

مرحله سوم

وقتی که آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کرد باید شعله گاز را کم کرده و زمان دهید تا بلغور به مدت دو ساعت حدودا روی همین حرارت بماند و کم کم پخته شود.توجه کنید که اگر بلغور را به هم نزنید ته می گیرد.

طرز تهیه آش شیرازی

آش شیرازی یا همان آش سبزی از آش های محلی و بسیار خوشمزه استان فارس است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله…

مرحله چهارم

اسفناج را شسته و به صورت ساطوری خرد کنید ، سپس همراه با نخودهایی که از قبل پخته اید به قابلمه بلغور اضافه کرده و زمان دهید تا مواد به مدت یک ساعت با حرارات کم کاملا جا بیفتند.

مرحله پنجم

در آخرین مرحله پخت آش شله قلمکار باید کشک و نمک و فلفل قرمز روغن را درون قابلمه آش ریخته و مزه کنید و نمک و فلفل را تنظیم کنید.بعد از ریختن این مواد اجازه دهید تا چند قل قابلمه بزند.

مرحله ششم

در آخر آش را مزه کنید و نسبت نمک و فلفل و کشک را تنظیم کرده و بعد از گذشت ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید.آش شما اکنون اماده است و می توانید با نعناع داغ میل کنید و نوش جان کنید.