طرز تهیه خورش لپه

خورش لپه  یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین خورش های ایرانی است که بسیار مورد توجه قرار گرفته است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش لپه در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه خورش گوجه سبز

خورش گوجه سبز را به جرات می توانیم یکی از خاص ترین خورش های ایرانی بنامیم که فصلی است و همیشه نمی توانیم بپزیم، برای مشاهده آموزش کامل…

طرز تهیه خورش لپه

مرحله اول

برای تهیه خورش لپه خوشمزه با مرغ در ابتدای کار، لپه ها را از شب قبل با آب خیس می کنید. در این مدت یکی دوبار هم آب آن را عوض می کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس درون یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت قرار می دهید تا پخته شود.

مرحله دوم

وقتی لپه ها پخته شد، آن را آبکش کرده و کنار می گذارید. سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به صورت نگینی درشت خرد می کنید. پیاز را شسته و پوست می کنید و به صورت درشت رنده می کنید. یک قابلمه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهید تا داغ شود.

مرحله سوم

سپس مرغ ها را به آن اضافه کرده و تفت می دهید. کمی که تفت خورد، پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهید تا پیاز ها هم سرخ شود. سپس به آن زعفران دم کرده و زردچوبه اضافه می کنید. کمی فلفل به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنید تا یکدست شود.

طرز تهیه خورش لوبیا سبز

خورش لوبیا سبز یکی از خورش های خوشمزه و بسیار مجلسی است که مناسب مهمانی های شماست، برای مشاهده آموزش کامل…

مرحله چهارم

رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهید تا رنگ باز کند. لیمو ها را از قبل سوراخ کرده و چند ساعت درون آب می گذارید تا تلخی آن گرفته شود. سپس به خورش اضافه کرده و کمی آب می ریزید و می گذارید تا بپزد.

مرحله پنجم

وقتی که مرغ پخت، لپه ها را هم به آن اضافه کرده و حدود یک ساعت زمان می دهید تا با حرارت ملایم خورش بپزد و جا بیفتد. سیب زمینی ها را شسته و پوست می کنید. سپس آن را به صورت خلالی خرد می کنید.

مرحله ششم

یک تابه را با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهید تا داغ شود. سیب زمینی ها را درون آن سرخ می کنید. سپس وقتی که خورش جا افتاد، آن را درون یک ظرف می کشید و دور آن را با سیب زمینی تزیین می کنید و در کنار برنج سرو می کنید.