طرز تهیه خورش شامی

خورش شامی ترش یکی از خورش های بسیار خوشمزه است که متعلق به شمال ایران و استان گیلان است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی ترش در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه خورش پیچاق قیمه

خورش پیچاق قیمه یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که متعلق به استان اردبیل است، برای مشاهده آموزش کامل…

طرز تهیه خورش شامی

مرحله اول

برای تهیه خورش شامی ترش ابتدا باید یک پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و سپس با دست آب اضافی آن را خارج کنید.بعد از خارج کردن آب ، پیاز را با گوشت مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

مرحله دوم

در این مرحله باید سیب زمینی را ریز رنده کنید و به پیاز و گوشت اضافه کنید و خوب به هم بزنید.تخم مرغ را در ظرفی مجزا شکسته و خوب به هم بزنید و سپس به مواد اصلی خورش اضافه کنید.

مرحله سوم

در این مرحله باید نمک و فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و جعفری را ساطوری کنید و به مواد اضافه کنید و مواد را خوب به هم بزنید.برای اینکه طعم و مزه غذای شما خوشمزه تر شود به مدت ۲۰ دقیقه مواد را در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه خورش ریواس

خورش ریواس یکی از خورش های خوشمزه و فصلی است و معمولا فقط در فصل بهار به دلیل وجود ریواس تازه پخته می شود، برای مشاهده آموزش…

مرحله چهارم

بعد از ۲۰ دقیقه مواد را از یخچال خارج کنید.یک تابه را روی اجاق قرار دهید و روغن درون آن بریزید و وقتی روغن داغ شد شامی ها را به شکل دلخواه سرخ کنید و در همان تابه رب گوجه فرنگی و سیر را هم تفت دهید.

مرحله پنجم

در این مرحله باید آبغوره و یا آب نارنج را با یک لیوان آب به سس خود اضافه کرده و درب تابه را بگذارید.حدود یک ربع ساعت طول می کشد تا سس شما شروع به غلیدن کند و به جوش بیاید.

مرحله ششم

وقتی که سس خوب جوشید باید شامی ها را درون سس بیندازید و درب تابه را دوباره بگذارید.در این مرحله زیر شعله را کم کنید و شامی باید آنقدر در سس بماند تا آب سس کم شود و به اصطلاح غلیظ شود.سپس در ظرف مورد نظر ریخته و نوش جان کنید.